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Goodies Cleanse

新鮮現壓冷壓蔬果汁


冷壓蔬果汁在歐美日相當風行,Goodies Cleanse選用有機、無毒食材來做蔬果汁,「希望透過乾淨的食材,以冷壓方式保留養分,讓大家的身體有機會離開不好的物質,幫助體內淨化,恢復身體最原始的狀態。」

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萌果汁 一口就消暑

 
撰文 / 黃玉景
出處 / 今周刊   973期 
 
夏日是水果盛產的季節,把水果當主角, 和蔬菜、穀類混搭,成就一杯沁涼的果汁, 或者以水果配上優格、冰塊,打成一杯果昔, 都是再稱心不過的享受。 在歐美,這些摻揉著營養及口感的水果飲品正夯, 如今風潮吹到台灣,帶你來啜上一口。 
 
冷壓果汁 品味蔬果的純粹
 
在追求健康養生的潮流下,「喝果汁」成了手拿飲料的最佳選擇。今天,不同於傳統水果攤兼賣果汁的服務,市面上陸續出現講究有機、口味繽紛的冷壓果汁店,一杯要價雖高,約兩百元,賣的卻是飽滿的營養素。
 
 
近年來,市面上開始出現以冷壓榨取為訴求的果汁,由於非採傳統機榨取,而是以螺旋低轉速的方式緩慢地磨製水果,再高壓榨出果汁,平均一杯三五○CC的冷壓果汁,就用掉○.八至一公斤的蔬果,原汁原味中不加糖也不加水,口感上少了蔬果纖維殘渣,多了水果本身的甘甜以及營養價值。
 
 
美式風格 主打有機食材
 
也因此,購買冷壓果汁,最好選擇講究有機、無農藥殘留食材的店家,否則,經過冷壓之後,營養留下來,農藥等有害物質也會喝下肚。
 
 
冷壓果汁甜度就像濃縮水分的果乾,味道則純粹是蔬果的本質。一杯獨門特調的冷壓果汁,喝得到檸檬的果酸、甜如蜜的蘋果、像牛奶般濃郁的杏仁,無法預期入口會有怎樣的驚喜,加上具有生機飲食、養生健康特性,在歐美十分風行,好萊塢明星更是趨之若鶩。
 
 
今年四月,台北市民生社區巷弄內,標榜冷壓果汁的Goodies Cleanse悄悄開幕。這家由一群美國回台年輕人創辦的新門市,目前自行開發的口味有六款,食材選用包括有機蘋果、有機檸檬、無毒雨衣甘藍等,以清爽的風味在民生社區打出名聲。
 
 
名模開店 人參也能入味
 
今年八月底,同樣主打冷壓榨取果汁的Genie Juicery,將在台北市內湖區開店。
 
 
由「亞洲超級名模生死鬥」客座名模評審Cara Grogan與好友一起創辦的果汁店,以擁有三十款口味的選擇吸引消費者目光,繼進駐香港之後,台灣分店也將開張;除了採用在地有機、無毒的蔬果之外,更把螺旋藻、巴西莓、祕魯人參、薑黃等罕見食材融入果汁配方,成為一大賣點。

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