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【藕達人】蓮藕粉(3包入) ~白河特產!遵循古法、手工刨製 【藕達人】蓮藕粉(3包入) ~白河特產!遵循古法、手工刨製 【藕達人】蓮藕粉(3包入) ~白河特產!遵循古法、手工刨製 【藕達人】蓮藕粉(3包入) ~白河特產!遵循古法、手工刨製 【藕達人】蓮藕粉(3包入) ~白河特產!遵循古法、手工刨製 【藕達人】蓮藕粉(3包入) ~白河特產!遵循古法、手工刨製

【藕達人】蓮藕粉(3包入) ~白河特產!遵循古法、手工刨製

品牌: 藕達人 (..more)
產地: 台南市  產期: 全年

運費: 常溫免運

>白河產純蓮藕粉,絕無添加劑及混充澱粉
>10-12斤的新鮮蓮藕才能產出1斤珍貴的蓮藕粉
>遵循古法、在地製作、手工刨粉,需耗費4-5天才能完成
>手工刨粉為白河傳統特色,用刨刀刮成的特殊片狀,也是辦別真假蓮藕粉的方式之一
>多層過濾去除風沙及雜物,安心無虞
>堅守品質,無農藥殘留
>適合沖泡藕茶、蓮藕粉涼糕、蓮藕粉燒仙草,天然無負擔
>可代替太白粉用來勾芡,或是做水果果凍時取代果凍粉
>感冒沒胃口時推薦食用

$670



保健/飲品 免運 常溫 安心
成份:蓮藕粉
淨重:150公克±4.5%
保存期限:2年
產地:白河
營養標示
每100公克
熱量:344大卡
蛋白質:0.2公克
脂肪:0公克
飽和脂肪:0公克
反式脂肪:0公克
碳水化合物:86公克
糖:0公克
鈉:0毫克
膳食纖維:0.32公克

蓮藕粉是台南白河的特產,營養價值高,富含鐵、鋅、鉀、鎂、維生素C等營養素,被譽為「平價燕窩」。蓮藕粉可用來沖泡藕茶、做涼糕、燒仙草,還能代替太白粉用來勾芡,以及作為果凍粉使用。此外,不少人會將藕茶當成養生早餐,或是在感冒沒胃口時食用,天然無負擔。

【蓮藕粉用法】
●藕茶-大鍋煮法
材料:蓮藕粉30-50克、水2000c.c.
作法:先將水煮至沸騰,關火,均勻撒下蓮藕粉並加以攪拌(藕粉要均勻撒入避免結塊),撒完後開火滾約30秒即可關火,可加入適量糖或蜂蜜,就是一鍋美味養生的藕茶了(冷藏後飲用風味更佳)。
*蓮藕粉添加越多就會變成果凍狀。
*可加入鮮奶一同飲用,或加入五穀粉一起食用。
*冬天可加入薑片做成熱飲,夏天可添加黑糖做成冷飲。
 
●藕茶-馬克杯沖泡法
馬克杯內加入100°C熱水,再撒入一湯匙蓮藕粉,同時加以攪拌避免藕粉結塊,加入適量糖或蜂蜜即可飲用。
 
●勾芡
可代替太白粉用來勾芡,或是做水果果凍時取代果凍粉。
 
●蓮藕粉涼糕
材料:蓮藕粉100g、黑糖粉60g、水350c.c.
作法:將全部材料放入鍋中,以小火慢煮並持續攪拌,直到糖粉與蓮藕粉均勻混合,煮至稠狀後使用電鍋蒸約10分鐘,放涼後即可食用(分切後可沾熟黃豆粉食用,較不易沾黏)。
 
●蓮藕粉燒仙草
材料:蓮藕粉20g、仙草茶600ml、糖粉適量
作法:將蓮藕粉、糖粉直接倒入冷的仙草茶內,以中小火持續攪拌,將蓮藕粉、糖粉混合均勻,顏色會由咖啡色再轉回黑色,即可關火。關火後須持續攪拌,呈現光滑勾芡狀就完成囉。

藕達人

蓮藕粉是台南白河的特產,營養價值高,富含鐵、鋅、鉀、鎂、維生素C等營養素,被譽為「平價燕窩」。為了守護家鄉的蓮花產業,七年級生楊家銘採用安全無毒的方式栽培,並遵循古法製作,手工刨出「一片片」蓮藕粉,可用來沖泡飲品、做涼糕、燒仙草,還能取代太白粉用來勾芡,天然無負擔。

白河素有「蓮鄉」之稱,每年5至8月蓮花綻放之際,總吸引無數遊客前往賞花遊玩。隨著時序推移進入10月,便是秋令美味蓮藕的產期,也是白河農家大展身手製作蓮藕粉的時節。

藕達人

身為白河子弟的七年級生楊家銘,退伍返鄉後,看到新聞上報導著白河蓮藕粉被不肖商人以便宜的澱粉混充,以低於純正藕粉的價錢來銷售,假藕粉在全台以低價流通欺騙消費者,對白河在地蓮花產業造成很大的影響,甚至使白河蓮藕種植面積降到僅剩二百公頃,讓他感到很痛心,對於農業有興趣的他,為此創立了「藕達人」品牌,全力投入蓮花產業。

藕達人

楊家銘種的蓮花品種為石蓮,這種蓮藕做出來的藕粉口感特別好。從蓮子種植、開花結子、蓮藕長成,中間須經過長達8個月的栽培照顧。「蓮藕粉的製作是個大工程,古法手工製作,需耗費4-5天才能完成,中途不能停頓,且10-12斤的新鮮蓮藕才能產出1斤珍貴的蓮藕粉。」蓮藕採收去藕節、清洗、磨碎、洗粉、沉澱、排水、集粉、去沙、裝碗、瀝乾、刨粉、日曬、過篩,接著才能進行包裝,完成一包包得來不易的蓮藕粉。

藕達人

純蓮藕粉製作不易、量少珍貴,市面上品質不純、摻雜混充的假藕粉也很多,楊家銘提供一個辨別的小撇步,「手工刨粉為白河傳統特色,用刨刀刮成的特殊片狀,是辦別真假蓮藕粉的方式之一。」藕達人的藕粉除了天然無添加外,包裝之前會多進行一道過篩作業,徹底去除風沙及雜物,雖然會犧牲掉部分蓮藕粉,楊家銘仍堅持這樣做,只為了保障品質安心無虞。

藕達人

「感冒、沒胃口時,我們都會煮藕茶來喝,有些養生的人也會當早餐食用。」其實,蓮藕粉不僅適合沖泡飲品、做蓮藕粉涼糕和蓮藕粉燒仙草,還能代替太白粉用來勾芡,或是做水果果凍時取代果凍粉,天然無負擔。

藕達人

此外,日本燈籠果、紅龍果、黑番茄、彩色番茄都可以在這裡找到,楊家銘採取安全無毒的方式來種植水果,絕無農藥殘留,友善大地也保護生態。其中,外型小巧可愛的日本燈籠果,讓人眼睛為之一亮,吃過之後,更令人驚艷的是風味。帶著濃郁果香的日本燈籠果,滋味富有層次感、酸甜交織,是以前從沒體驗過的美好風味。

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