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【壽豐好田】手工豆腐模(三號模具/18×18×9cm) 【壽豐好田】手工豆腐模(三號模具/18×18×9cm) 【壽豐好田】手工豆腐模(三號模具/18×18×9cm) 【壽豐好田】手工豆腐模(三號模具/18×18×9cm) 【壽豐好田】手工豆腐模(三號模具/18×18×9cm) 【壽豐好田】手工豆腐模(三號模具/18×18×9cm) 【壽豐好田】手工豆腐模(三號模具/18×18×9cm)

【壽豐好田】手工豆腐模(三號模具/18×18×9cm)

品牌: 壽豐好田 (..more)
產地: 花蓮縣  產期: 全年

運費: 常溫宅配運費80元,滿3000元免運費

>MIT手工豆腐模,自製豆腐必備工具
>內含豆腐紗布、日本食品級鹽滷,所需材料一次到位
>無毒美杉製成,木頭質地軟,遇熱、日曬不易變形
>美杉本身無特殊氣味,不影響豆腐成品品質
>連接處採鳩尾榫工法,無釘無膠
>無浸泡藥水,安心無虞
>手工豆腐豆香濃郁、嫩中帶Q,能品嚐到豆腐純粹原味
>豆腐為優質植物性蛋白質來源

$770 $770



常溫 安心
產品名稱:【壽豐好田】手工豆腐模
內容量:約3000cc
產品尺寸:內徑長寬高18X18X9CM
材質:無毒美杉
產地:台灣
隨貨附贈豆腐紗布1條+20公克鹽滷+手工豆腐製作說明

商品手工製作,下單後約5~7個工作天出貨

【自製豆腐,跟著做不失敗!】

材料
黃豆500g(乾豆500g洗淨泡水4-6小時)、水2500c.c.(加入磨豆的水量)、鹽滷7g(加60g冷開水調成鹽滷水,調鹽滷的水可酌量增減)。

作法 
1.泡黃豆、煮豆漿,過濾之後,待豆漿降溫至70度時加入鹽滷水,攪拌均勻後靜置10分鐘讓它凝結。
2.10分鐘後用湯匙攪拌一下,此為破花。
3.將豆腐模組合起來,豆腐紗布打濕鋪好,倒入豆腐花後蓋上紗布。
4.將上蓋蓋上,用重物壓20分鐘。
5.移開重物與上蓋,打開紗布,拿個大盤子倒扣豆腐。
6.豆腐切塊泡冷水,放入冰箱保存。

*豆腐模首次使用請用大量清水清洗乾淨,豆腐紗布請先用熱水煮過退漿。
*豆漿溫度為70度時,做出來的豆腐較嫩;豆漿溫度為75度時,口感較紮實。

看其他尺寸:http://shop.fooding.com.tw/brand.php?id=126

滿溢豆香的手工豆腐,不需要太過繁複的調味,沾些醬油就無比美味,或是什麼都不加,品嚐最純粹溫潤的豆腐原味;而隨著豆漿溫度與含水量的不同,還能做出口感嫩一點或紮實一點的豆腐,享受DIY的樂趣。

壽豐好田

自製豆腐,最重要的工具就是豆腐模了,生產MIT手工豆腐模的「壽豐好田」,品牌負責人為劉怡君,她出生在「美食之都」台南,從小就愛吃、愛烹飪。「我吃素,豆製品對我來說很重要,兩年前搬到花蓮壽豐,由於較偏僻,採買食材相對不易,便興起自己做豆腐的念頭。」

壽豐好田

壽豐好田的手工豆腐模,每一個都是由木工師傅悉心製成,而為了食品安全,豆腐模連接處採用「鳩尾榫工法」,木頭泡水後螺絲易鬆脫,採用此工法製成的豆腐模,無釘、無膠,安心耐用。且內附豆腐紗布、日本食品級鹽滷,製作豆腐需要的工具一次到位。

壽豐好田

劉怡君也分享自製豆腐的作法,跟著做就不會失敗!材料部分,準備黃豆500g(乾豆500g洗淨泡水4-6小時)、水2500c.c.(加入磨豆的水量)、鹽滷7g(加60g冷開水調成鹽滷水,調鹽滷的水可酌量增減)。
 
1.泡黃豆、煮豆漿,過濾之後,待豆漿降溫至70度時加入鹽滷水,攪拌均勻後靜置10分鐘讓它凝結。
2.10分鐘後用湯匙攪拌一下,此為破花。
3.將豆腐模組合起來,豆腐紗布打濕鋪好,倒入豆腐花後蓋上紗布。
4.將上蓋蓋上,用重物壓20分鐘。
5.移開重物與上蓋,打開紗布,拿個大盤子倒扣豆腐。
6.豆腐切塊泡冷水,放入冰箱保存。

*豆漿溫度為70度時,做出來的豆腐較嫩;豆漿溫度為75度時,口感較紮實。

壽豐好田

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