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弘農果園

濃縮南國熱情的黑珍珠


弘農果園的蓮霧園位於黑珍珠蓮霧故鄉:枋寮,有別於一般農作物灌溉淡水,這兒以稀釋過的海水灌溉黑珍珠蓮霧果園,稀釋海水適度鹽份滋潤著蓮霧樹,增加黑珍珠果肉的脆度與甜度,而海水也讓雜草較不易生長,因而不需用除草劑。

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屏東人常說「南風若透,蓮霧著甜」!夏天,來自巴士海峽的南風,帶著鹹鹹的海洋氣息吹進了台灣的蓮霧故鄉:枋寮,弘農果園的蓮霧園正位於枋寮,由士文溪沖積,被山海懷抱的近海平原。

山風、海風徐徐吹拂,有別於一般農作物灌溉淡水,這兒以稀釋過的海水灌溉黑珍珠蓮霧果園,稀釋海水適度鹽份滋潤著蓮霧樹,增加黑珍珠果肉的脆度與甜度,而海水也讓雜草較不易生長,因而不需用除草劑。

果園主人以合格的安全劑量的藥物防治蟲害,套袋避免東方果實蠅叮咬,蔬果時剪掉的果實,則成為堆肥。疏枝、蓋黑網、催花、套袋……,呵護著細皮嬌貴的黑珍珠蓮霧。每個套袋約7-8顆果實,透過套袋的視窗檢查,若是蒂頭充分打開了(也就是肚臍開),就是成熟採收時。

「吹南風時,蓮霧容易裂開微笑,裂果其實不影響美味;但若裂果嚴重就暫不出貨,務必嚴選無裂果的蓮霧出貨,給大家品質最高的黑珍珠。」黑珍珠屬於粉紅種蓮霧,儘管改良技術發展,但黑珍珠蓮霧數十年來一直是台灣頂級蓮霧的代名詞,皮色深紅發亮,爽脆清甜,汁液飽滿,保有傳統蓮霧的原始風味,每一口都有不同的甜度口感,而藉由調節產期,夏天蓮霧甜度高,冬天蓮霧特別爽脆,各有優點。

除了蓮霧,栽種在愛文芒果故鄉:枋山的芒果,有愛文、金煌、金蜜等品種,而3-5月主人也會自己製作酸甜迷人的情人果。在國境之南熱情的陽光下,海風滋潤下的蓮霧、芒果濃縮了南島的山海氣息,在陽光下閃閃發光。

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