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松原農庄

總統級的安心葡萄


以孕育總統級葡萄的高規格,使用自然農法、悉心培育,栽種最對時的水果茂谷柑。921地震時,房子、果園都被震垮,讓劉坤松、李欣儒夫婦倆驚覺大自然的反撲,體悟人與大地共生共存的真義,兩人決定將果園轉型自然農法耕作,完全摒除化學質材侵入,使土地恢復生機,果園飛來了鳥兒、蝴蝶,土壤裡蚯蚓鑽動,孩子也能安心赤腳在果園奔跑。

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一串串葡萄懸垂在棚架下,色澤深紫、果粉均勻、果粒碩大的葡萄映入眼簾。921地震時,房子、果園都被震垮,讓劉坤松、李欣儒夫婦倆驚覺大自然的反撲,體悟人與大地共生共存的真義,兩人決定將果園轉型自然農法耕作,完全摒除化學質材侵入,使土地恢復生機,果園飛來了鳥兒、蝴蝶,土壤裡蚯蚓鑽動,孩子也能安心赤腳在果園奔跑。

松原農庄的葡萄園裡,一串串葡萄懸垂在棚架下,拆開套袋,色澤深紫、果粉均勻、果粒碩大的葡萄映入眼簾;一入口,豐腴的果味瞬間在舌間蕩漾,果肉香Q、酸甜適中。一般葡萄的甜度約為16至18度,「松原」的葡萄則達18至20度;95年時,甚至以23度的超高標準獲得「台灣葡萄評鑑比賽」頭等獎,從此「冠軍葡萄」之名不脛而走。

【要種出「冠軍葡萄」,天時、地利、人和,缺一不可】
天時、地利,指的是種植環境。松原農庄位於苗栗縣卓蘭鎮,周圍是雪霸國家公園山系,冷涼的東風夜間從山頂沿著大安溪谷吹送,因此日夜溫差大,利於果樹累積養分與甜度,並以水質潔淨無污染的大安溪為灌溉水源,自古以來,素有「水果王國」美稱,一年四季生產不同的水果,當地農民打出「春採楊桃、夏摘葡萄、秋收水梨、冬嚐柑桔」的口號,吸引遊客前往採果並一覽山城風光。

【管理哲學與技術,更是葡萄好吃的關鍵】
「松原」老庄主劉春有是卓蘭地區第一個種植楊桃、葡萄的農人,雖然當時果園面積不大,但劉春有經營的腳步卻十分先進,除與日本接洽外銷事宜,且是引領當地觀光採果風潮的第一人。原本從事室內設計及護理工作的劉坤松、李欣儒夫婦,28年前,從父親手中接管果園;16年前,逐步走上自然農法耕作,所生產的葡萄及楊桃陸續通過吉園圃及產銷履歷認證,並獲得「台灣葡萄評鑑比賽」頭等獎,而以「冠軍葡萄」製作的葡萄醬,並入選農委會「台灣伴手禮」。

一連串的「第一」,吸引3位總統─蔣經國總統、李登輝總統、馬英九總統先後到訪,這項紀錄也突顯出「松原」的特異之處。

【大自然反撲省思,轉型自然農法耕作】
要種出好吃的葡萄,得從健康的土壤做起。李欣儒不諱言,早年「松原」也採慣行農法,化肥、農藥、除草劑無一不用,直至發現孩子抓到什麼都往嘴裡塞,曾擔任護理人員的敏感度,她驚覺殘留藥劑的水果將戕害人體健康,於是思考轉型自然農法耕作;921地震時,房子、果園都被震垮,更讓夫婦倆驚覺大自然的反撲,體悟人與大地共生共存的真義,兩人決定化想法為行動,採取草生栽培法及粗纖維管理法,完全摒除化學質材侵入,使土地恢復生機,孕育品質優異的水果。

由於長久採慣行農法,導致土壤酸化、地力衰竭,在學者建議下,劉坤松、李欣儒決定採取粗纖維管理法,他們一家五口帶著兩名工人,無視周遭異樣的眼光,到溪谷砍伐牧草、覆蓋在土地上,利用牧草竄生的根系吸附土壤裡累積的重金屬等毒素,活化地力;此外,果園裡並間隔性種植玉米,藉助玉米移行性的根群改變土壤的成份與結構,使土質變得肥沃而健康。

至於草生栽培法,係摒棄使用除草劑,改以人工除草。李欣儒說,雜草長至7、80公分時,從底部砍除,再覆蓋於果園地面,利用雜草裡群聚的微生物提供養分滋養土壤,以該農庄一處3分地的葡萄園為例,若採慣行農法,一個小時、一瓶除草劑就可解決雜草;而以人工砍除則至少需2至3天,有時作業較趕,還得僱工除草。

自從不用除草劑、施行草生栽培後,果園飛來了鳥兒、蝴蝶,土壤裡蚯蚓鑽動,而受益最大的則是農人本身,身體不再承受除草劑的危害,讓她更覺得堅持自然農法是正確的選擇,雖然成本高、勞力付出也多,但全家人愈做愈快樂,至少可以打赤腳在果園裡跑來跑去,回歸人與大自然友善的相處。

台灣觀光農場先驅!冠軍葡萄暗藏神秘配方 三任總統都說讚

 
記者謝凱萱、魏國旭/採訪報導
 
今天「勇敢追夢人」,首先來看總統級ㄟ葡萄,就在苗栗卓蘭,已經連續三年獲選全台冠軍,他們家的葡萄可是有敷面膜的喔,就是這位葡萄園第二代主人劉坤松,在噴灑的這個讓葡萄更香甜的神秘配方,而且他們家還是號稱台灣第一個,開放觀光採果的果園。
 

▲總統級的葡萄就位在苗栗縣卓蘭鎮。
當時是民國67年,父親種了一輩子葡萄,不甘心價格遭盤商宰割,突發奇想,就在那個還很保守的年代,開放果園給所謂的「都市人」,直接到果園採水果。這項創舉在當年被其他果農恥笑是傻瓜,卻意外受到遊客熱烈歡迎,成為台灣農場轉型的契機,更首開觀光農場的風氣。

▲日本人愛吃台灣的葡萄讓劉坤松感到驕傲。

▲每逢產季,訂單總是接不完。
當時的總統蔣經國更因此親自蒞臨果園巡視,留下珍貴的照片。那個時候,劉坤松正在前線金門當兵,他爸爸很聰明,在信裡寄了兩張跟小蔣的合照,軍隊長官因為會檢查信,一看不得了,對他的待遇從此大不同,劉坤松也第一次感受到把葡萄種好還真不錯。

▲當年蔣經國到葡萄園巡視所留下的照片。

▲劉坤松因有老蔣照片「加持」,當兵待遇變好。

▲前總統馬英九曾到葡萄園參觀。
921大地震後,他更體悟出與自然共存的道理,於是採取天然的草生栽種法,加上成功摸索出神秘配方的比例,種出來的葡萄不論是香氣跟甜度都大大加分,連續三年獲選全台冠軍,被譽為台灣的葡萄王。除了蔣經國,前總統李登輝跟馬英九也都曾經到訪。現在就帶您去體驗這個三任總統都稱讚的葡萄王。(整理:實習編輯呂雪峰)

▲受地震影響,劉坤松決定改變經營方式。

▲神秘配方是不能說的祕密。

▲神秘日本人傳授給劉坤松把葡萄種得好的配方。

▲劉坤松種的葡萄連續三年獲得冠軍。

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