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東益合作社

一芯二葉極嫩地瓜葉


東益合作社相當注重生產者的施作方式,因土地、水質、生態都會受到影響,而好的食物則是由這些元素所養成。「我們認證的是生產者和施作方式,而非只是一般數據,因為我們想要支持生產者用心與努力的過程,和生產者一起努力。」對環境友善的生產者越多,才能真正改善我們所生活的這個環境。

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夏天,就是要吃酸甜多汁的鳳梨啊!南台灣炙熱豔陽下,農人以友善自然的方式栽培金鑽鳳梨,經過一年半慢慢生長,吸收天地養分,才能收成這份甜蜜滋味;東益的地瓜葉,則是喝牛奶長大的!只取一芯二葉,不含葉梗,嚐起來特別鮮嫩,是以往沒有過的地瓜葉新食感。

東益農產品運銷合作社契作的鳳梨田位在屏東大武山下,擁有陽光普照的優勢,非常適合栽種熱帶水果。這裡的台農17號金鑽鳳梨,採友善自然的栽培方式種植,不使用農藥、除草劑、化學肥料和植物荷爾蒙,農人用汗水澆灌田地,用熱情細心照顧,看著鳳梨慢慢長大。

鳳梨田整地好後,會蓋上黑色塑膠布防止雜草、土壤沖刷,也可增加土壤的溫度 , 有利於鳳梨生長,接著再種入鳳梨幼苗。等一旁的雜草逐漸長高時,無論陽光多麼炙熱,農人都堅持以人工除草。若雜草過於繁茂,將會影響陽光照射、通風、佔據鳳梨生長空間,且會爭奪鳳梨所需的養分及水分,防礙鳳梨生長。

若經過長時間高溫日曬,鳳梨外觀容易產生裂痕,流出的汁液恐會引來老鼠,此時農人會為鳳梨戴上「遮陽帽」,遠遠就可以看到成片的鳳梨戴著五顏六色的帽子。

接著,果實會膨大發育,顏色由紫紅色逐漸轉為紫青色,隨著熟度增加,逐漸由上往下成熟,呈現橘黃色,且須經過一年半的培育才能收成這份金黃香甜,農人的努力也終於得到肯定。金鑽鳳梨不僅香氣濃郁,口感更是紮實甜蜜又多汁;因不添加植物性賀爾蒙,不會有食後咬舌的情形。

農人不怕辛苦、不怕累,面對極端的氣候環境考驗,仍堅持以自然農法栽培,友善愛護腳下的土地,「這就是回饋大自然最棒的方式」。金鑽鳳梨品質絕佳,目前也是外銷鳳梨的TOP 1,產量占全台四成左右。

而東益的地瓜葉,則是喝牛奶長大的!地瓜葉採高規格溫室栽培,並以塑膠布隔離臨田施藥,確保純淨與安全,目前為中華有機驗證轉型期。合作社業務部經理洪明毅分享,「地瓜葉採牛奶液肥灌溉,增加鮮甜度,並全面以人工摘取一芯二葉,不含葉梗,口感嫩且脆。」成本也較一般地瓜葉高出數倍。

以往對於地瓜葉的印象是,營養雖豐但口感略粗,但東益的地瓜葉,完全翻轉了這個予人的既定印象。嘗了一口清燙的地瓜葉,口感極為細緻、鮮嫩無比,是以往沒有過的地瓜葉新食感。

東益合作社相當注重生產者的施作方式,因土地、水質、生態都會受到影響,而好的食物則是由這些元素所養成。「我們認證的是生產者和施作方式,而非只是一般數據,因為我們想要支持生產者用心與努力的過程,和生產者一起努力。」對環境友善的生產者越多,才能真正改善我們所生活的這個環境。

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