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御正童仔雞

人道飼養的白肉雞


御正食品童仔雞為全台灣第一家通過「人道飼養」及「友善畜產」認證雙標章的白肉雞場。堅持從牧場源頭把關,從牧場到餐桌,定期委託SGS嚴格檢驗,保證無藥殘。提供您最頂級、最優質的雞肉饗宴。

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不願看到雞隻窩在格子般狹小的籠子成長、注射抗生素,黃勝裕重新思考養雞環境,決心想走一條不同的路,給雞隻吃好的、住好的,以人道飼養讓雞隻在衛生乾淨的環境中健康成長。

嘉義縣鹿草鄉的農二代黃勝裕八年前放棄公司升等機會,毅然返鄉向父親學習飼養白肉雞,與兩個妹妹一起創立「御正童仔雞」品牌。

回鄉養雞以來,黃勝裕心中始終有個想法:「雞隻提供人們所需營養,應該在飼養期間盡可能善待牠,重新省視人與家禽之間的關係。」

因此他讓雞隻住得舒服、吃得講究,並遵行人道生產標準,在多年來努力下,御正更成為全台灣第一家通過「人道飼養」及「友善畜產」認證雙標章的白肉雞場。

為了養出好雞,黃勝裕研究了不少方法,自設廠起即引進美國Chore-Tronics水濂式環境控制自動系統,加裝水簾設備,達到有效降溫與隔菌效果;加裝保溫設備,低溫自動加熱;並採平面飼養,讓雞隻有足夠的空間活動生長,給雞隻最舒服的環境。
 
再來是從雞隻的飲食著手,雞隻飲用自來水、而非地下水,並設有活性碳濾芯之濾水設備,使用益生菌與獨特活性酵素組合產品,強化雞隻禽腸道內黏膜的增加,幫雞整腸健胃,同時也與德國的技術團隊配合,使用天然的麝香、茶樹、茴香萃取物,作為殺菌劑、增強免疫系統、牧場防治臭味使用。

「隨著童仔雞的成長,所需要的飼料配方以及營養成分都不一樣,包含顆粒大小粗細,
細心地從飲食著手,從小養成健康體質,雞隻自然就不容易生病。」
黃勝裕仔細地解釋,就像是照顧孩子一樣,
隨著雞齡成長調整適當飲食、環境溫濕度,給雞隻最好的。

人道飼養的童仔雞,約5至6周即可食用。不只健康茁壯,肉質口感跟一般結實的土雞相比,特別鮮嫩多汁。

「吃住講究的健康雞」代表著來自於牧場主人堅持理念,堅持從牧場源頭把關,從牧場到餐桌,定期委託SGS嚴格檢驗,就連最容易殘留藥物的雞肝也通過動物用藥和抗生素相關檢驗零檢出。除了給消費者安心美味的肉品,也讓雞隻能在健康的環境中成長。

現在有很多年輕人回歸農村,希望用不一樣的經營方式讓台灣的農業有多元樣貌,也有許多準備接班的農民第二代,有自己的想法和理念,不過這些年輕的小農發現,他們面臨的挑戰比自己想像中還要巨大。

舉例來說,白肉雞,是台灣最重要的家禽養殖業,不過,受到進口衝擊影響,利潤非常低,十幾年來一些大型的飼料廠針對白肉雞產業一直在進行垂直整合,他們從飼料、種雞、經營電宰到市場通路一手掌控,以一條龍的生產方式做經營,一般雞農只剩代養的份,變成了養雞工人。 同樣有市場寡佔問題的,還有酪農業,國內三大乳品,味全、統一和光泉,台灣有八成以上的酪農都是把生乳交給三大廠。面對這樣的現實,追求安全與品質的農二代和小農想要掙脫寡占市場的枷鎖,力抗大鯨魚,走出自己的一條路。他們能成功嗎?
 
小蝦米究竟有沒有力量對抗大鯨魚呢?您知道全台通過產銷履歷驗證的養豬場有幾家嗎?答案是,34家,為什麼這麼少,因為豬肉和農作物不同,要通過產銷履歷,實在太難了。目前在超市,我們看到的履歷豬,大部分都是由大型的屠宰場或食品加工廠跟養豬戶契作經營,品牌是屠宰場或食品加工廠的,一般小農很難有談判空間。接下來的報導我們要來您來看,準備接班的第二代養豬農,卻發現辛苦養出來的無毒豬,因為具有產銷履歷的屠宰場要求的屠宰費用太高,以致找不到工廠代工,兩兄弟只好自個兒到傳統市場擺攤賣豬肉,怎麼將這些有想法的年輕農二代串聯,讓消費者知道他們的努力並建立綠色品牌,將是重大的挑戰。

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