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台東成功大閘蟹

湧泉養的大閘蟹


台東縣成功鎮橘子山下得天獨厚的養殖環境,引用高山冷泉水,採自然生態養殖法,大閘蟹飼料來源是新港漁港新鮮的鬼頭刀魚與自種的南瓜,養殖執照SGS合格檢驗更是基本配備!除了東部水源區特優的水土環境外,在清澈偌大的湧泉培育區中,只培育兩萬左右的蟹苗,數量僅為其他重視產量同業的三分之一,讓大閘蟹無論在飼料或活動空間都相對充足,因此育成的大閘蟹,無論成蟹率、足重率或肥美度都是上乘之選!

〔記者張存薇/台東報導〕自由時報

台東大閘蟹上市囉!

秋天來了,台東縣成功鎮的大閘蟹也開始上市。業者蔡賢男說,目前蟹黃、蟹膏已有8分滿,想嘗鮮民眾可試看看,但如果想吃「爆漿」大閘蟹,預估要等到10月下旬。
 
成功地區有7場大閘蟹養殖場,總量可望超過2萬隻。蔡賢男說,除各業者技術提升、天氣好,再加上今年大家都降低養殖密度,大閘蟹養成率提高3成,大規格的蟹也變多,4、5兩以上的大閘蟹就佔6成以上,比往年多3成。
 
他指出,今年因為天氣較熱,大閘蟹延後上市,目前蟹黃、蟹膏品質都不錯,如果東北季風吹個2、3波、天氣轉冷,大閘蟹香氣會更足。

 

(記者張存薇攝)

(記者張存薇攝)

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