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Good Mall鮮菇脆餅零售包

【Good Mall】鮮菇脆餅零售包,真空低溫工法保留營養與風味

品牌: Good Mall (..more)
產地: 雲林縣  產期: 全年

運費: 常溫宅配運費100元,滿1500元免運費

>雲林十大伴手禮獎
>選用太陽能農場所栽種的頂級鮑魚菇製作
>鮑魚菇鮮採後直接加工
>先進真空低溫工法,保留菇的原始樣貌與風味
>鎖住菇類營養成分
>口感酥脆、不油膩
>經SGS認證,426種農藥零檢出

$50



零食點心 常溫 安心 獲獎
產品名稱:【Good Mall】鮮菇脆餅零售包
規格:25克/包

鮮菇脆餅選用太陽能農場所栽種的頂級鮑魚菇做為食材,鮮採後使用先進真空低溫工法,保留菇原始樣貌和味道,鎖住營養成分且不油膩,健康又美味。

鮑魚菇以太空包離地種植,專業的溫控、濕控管理,以雨水回收系統和高科技逆滲透設施栽種,表面雜質少,是喝好水長大的台灣頂級好菇。經SGS認證(426種農藥零檢出),安心保證。

走進Good Mall農場裡,你可以發現農場建築斜斜地像是骨牌般,長得非常不一樣,原來農場屋頂是一片片的太陽能發電板!太陽能農場所在地雲林,是全台日照時數最高的地方,農場主人邱信富斥資十億,在麥寮、崙背等地設置二十二座太陽能溫室,在溫室屋頂建置太陽能發電系統,溫室內則發展安心農業,生產有機農作物,也加工安心食品。

五十歲從金融圈退休的邱信富,與朋友看好綠電商機,所建造的太陽能電板一年可發電一萬多度,每年有6千萬元的電費進帳,其實不種菜也有穩定的收入,但出身農家子弟的邱信富,對土地有一份深深的情感,覺得農地就此荒廢非常可惜,所以決定開始實踐他的農夫夢。

然而,當初合夥人架設太陽能板時,為了發電效率,在屋頂上蓋得頗密集,光線根本透不進地面,沒有陽光,只能種植蕨類、菇類等耐蔭作物。於是半罩式農舍種過貓、山蘇,全罩式農舍養菇;但過貓根本沒那麼大的市場,邱信富轉進食品加工做水餃。

原本對於種田就不是專業的邱信富,打從一開始就決定要找專家來指導,台大園藝博士王進學就是其中之一。「在太陽能溫室種的過貓吃起來跟戶外種的不一樣!」王進學說。戶外種的木質化會比較多,所以吃起來比較老一點,而在太陽能溫室種的因為沒有紫外線的影響,所以吃起來比較滑嫩。選對種植作物讓光線不足化危機為轉機。
 
溫室農場相對於室外病蟲害較少,但還是會遇蟲害侵襲,這時絕對堅持不使用農藥殺蟲,而是採用生物防治法。在田邊設陷阱,在罐子內放有吸引昆蟲的東西,當昆蟲一旦進入罐子就會被困住出不來,也就不會吃掉辛苦耕種的作物。「而偶有的“漏網之蟲“,我們就奉上好吃的作物,說聲請慢用。蟲蟲吃剩的,才是我們的。」如此,環境才能永續,生生不息。

當然也不會使用化學肥料,Good Mall太陽能農場藉著使用有機肥料替代化學肥料,來提升土壤中的有機質,提高農作物的微量元素含量。而Good Mall的有機肥料是藉著養菇介質再利用,以及蚯蚓飼養產生的蚓糞肥加以循環利用,環保又營養。
 
而整個太陽能農場就是構築在永續循環利用的概念下。每座太陽能溫室都設有雨水回收系統,減少對地下水的需求。藉著雨水的沉澱、過濾及曝氣,水中的重金屬得以有效控制,再加上RO逆滲透的設施,灌溉水質完全沒有重金屬污染的顧慮。

太陽能農場自產農產水產及加工食品,在地、安心、均衡、無添加、新鮮、低溫,從土地到餐桌一路美味。產品食材生產過程透明化,從種植、加工到出售,皆能清楚追溯。
 
「創新的太陽能結合農業,讓生態得以永續發展。」邱信富說。乾淨的土地、健康的農產以及復育的生態,邱信富期許Good Mall成為雲林麥寮翻轉的力量。Good Mall除了專心種植安心蔬菜,也以社會企業的概念與家扶中心合作,讓企業送水餃到他們支持的單位,一方面推廣自家的安心水餃,另一方面也聘雇由家扶中心介紹的婦女來工作,讓善循環不止存在於生態環保,也存在於人心。

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