產品名稱：【鱻活一號】龍膽石斑-涮涮鍋片
規格：150g/包
保存期限：冷凍一年
解凍方式：免撕包裝袋，直接浸泡在常溫水裡解凍約60分鐘，待魚體完全變軟
(解凍時間視魚大小增減)變軟後撕開包裝袋稍做清洗即可下鍋烹調。
石斑魚是馳名國際的珍貴魚類，魚肉細緻鮮美、魚皮富含膠質，低脂肪、高蛋白，屬高經濟價值的海水魚類。台灣因地理環境及氣候條件優異，適合養殖石斑魚，四季皆可生產，但以秋、冬季較為肥美。清蒸或煮湯不但能品嚐鮮甜的魚肉，也吃得到膠質，生魚片或鹽燒也別具風味。
石斑魚品種繁多，有紅斑、黑斑、青斑、虎斑、星斑、芝麻斑、老鼠斑等，龍膽石斑則是體型最大者，可達100公斤以上。精選14~16個月的養殖時間，養殖愈久、魚皮愈厚，所含膠質也愈多，是養顏美容的主要營養成份。
肉質細嫩，味道鮮美的石斑魚，富含DHA和EPA，成為幼兒、青少年、老年人營養補給品，其蛋白質高，脂肪低，且魚皮富含膠質，婦女產後食用也非常適合。石斑魚亦富含牛磺酸，助於大腦傳遞訊息。聽說就連日本許多相撲、拳擊選手，比賽前也吃龍膽石斑！
採用目前最先進的活凍超低溫加工技術，以-70℃急速冷凍及真空包裝。將活魚捕撈上岸，全程以純氧供應運送至HACCP認證加工場；放血、去鱗、去鰓及內臟、殺菌，保持魚肉衛生、乾淨；再以真空包裝，預防氧化，保持魚肉最佳狀態；-70℃急速冷凍，堅持不使用任何人工添加劑，保持肉質鮮甜、確保運程安全衛生。確保消費者收到的魚品都是新鮮、美味又安全。在家也能嘗到頂級海鮮餐廳的龍虎石斑。
龍膽石斑魚火鍋
《食材》
石斑魚片150公克、大白菜200公克、小白菜100公克、魚豆腐5塊、豆腐5片、鴻禧菇、雪白菇適量、木耳50公克、南瓜50公克、胡蘿蔔片適量、玉米200公克、蕃茄少許、薑絲適量。
《調味料》
昆布柴魚高湯500cc、鹽
《作法》
1. 胡蘿蔔、南瓜、大白菜、玉米先燙熟。
2. 先將大白菜舖底，再依序把其他食材放入砂鍋中排列好，倒入昆布柴魚高湯煮沸，續煮至全熟即可使用。
【解凍方式】
免撕包裝袋，直接浸泡在常溫水裡解凍約60分鐘，待魚體完全變軟（解凍時間視魚大小增減）變軟後撕開包裝袋稍做清洗即可下鍋烹調。
石斑魚皮含有豐富膠質，養殖愈久、魚皮愈厚，所含膠質也愈多，是養顏美容的主要營養成份。台灣地理環境適中，養出來的石斑世界知名，位於養殖重鎮屏東的「鱻活一號」歷經八八風災重創後，用科技轉型，從種魚、產卵、育苗一直到成魚一貫作業，不但有產銷履歷認證，石斑魚還獲得「屏東優質水產認證標章」。
不少饕客到了漁港、海產店，首選指定的海鮮就是那珍貴的石斑魚。肉質細緻、膠質肥厚，清蒸、紅燒、煮成鮮魚湯都鮮美無比，尤其正值秋冬，是石斑最肥美的季節。「一尾石斑魚從魚卵到可以出售，需要14~16個月的時間。」鱻活一號創辦人陳建宇說，漫長的養殖期，讓石斑能健康茁壯，無論是肉質或鮮甜滋味都值得饕客等待。
位於國境之南的屏東林邊，炙熱的陽光灑落「鱻活一號」的養殖場，很難想像這個配備太陽能裝置的先進養殖場，在八八風災中被摧毀一盡，大水淹沒了機具與魚塭，災損金額高達新台幣5,000多萬元。面對大自然的浩劫，養殖漁業第二代陳建宇、陳建翰不願爸媽的心血付之一炬，決心重新開始、順勢轉型。連原本僅是回家過父親節的女兒陳怡如，也決定回鄉幫忙，在大水退後，三兄妹攜手從零開始進行重建的工作。
分別攻讀環境工程、企業管理與生物科技的三兄妹，在災後說服父親將傳統養殖漁業改以公司化經營，把以前上一輩20餘年的「經驗」全部數據化，並開始為團隊注入新血，導入科學的養殖方式並且以生態永續、環境友善為理念，堅持生態化的養殖，注重健康，以不投藥的觀念重新開始。
八年的時間裡，也積極研發低碳的養殖設備，和日本技術合作開發新型態的池底活化增氧設備。「養魚就要先養水。」當水質有生機時，池中的魚自然得病機率降低，魚體品質相對提升，魚體健康了，也就不需要投藥。
新設備製造出池水縱橫式的全面性對流，有效擾動養殖池池底水體，帶動上下層水體交換，穩定水質及使溶氧分布均勻，進而改善養殖池底泥廢物堆積問題，搭配益生菌更可以讓水池的水質汙染物大幅減少，讓自然生態系統重新恢復生氣，建立最佳化養殖生態系。同時成功將綠色能源首次運用於養殖業界，把池底活化增氧機和太陽能裝置結合，達到節能減碳的效益。
同時投入產銷履歷及產地認證，讓魚苗到成魚皆在廠區一條龍生產，並定期和國立中山大學及國立成功大學配合做魚病檢測，確保魚的品質。並採用目前最先進的活凍超低溫加工技術，以-70℃急速冷凍及真空包裝。將活魚捕撈上岸，全程以純氧供應運送至加工廠；放血、去鱗、去鰓及內臟、殺菌，保持魚肉衛生、乾淨；再以真空包裝，預防氧化，保持魚肉最佳狀態；-70℃急速冷凍，堅持不使用任何人工添加劑，保持肉質鮮甜、確保運程安全衛生。確保消費者收到的魚品都是新鮮、美味又安全。
「鱻活一號」在年輕一代的創新轉型下，水產精緻化、精品化，高品質的保證也吸引台北W Hotel等五星級飯店選用食材，進駐Sogo、微風廣場裡的高檔超市，還將市場拓展到香港，頂級石斑讓挑剔的香港饕客也搶著購買。
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