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上下游News&Market回家李果乾

【上下游】回家李果乾~糖度降低,果香味更鮮明

品牌: 上下游News&Market (..more) 產期: 全年

運費: 常溫免運

>採用台灣乾淨山林栽培的紅肉李果子
>糖度降低,使紅肉李的果香味更加鮮明
>與豆之家食品公司合作,獨家保存技術製作果乾
>微糖蜜漬,烘乾保存
>不添加任何色素、香料、甘味劑、漂白劑、防腐劑

$750



堅果果乾 免運 常溫 安心
產品名稱:【上下游】回家李果乾
成份:紅肉李、糖
重量:每包120g
內容:6入/組
有效期限:10個月 (未開封)

回家李果乾,採用台灣乾淨山林栽培的紅肉李果子,經檢驗無任何農藥殘留,與豆之家食品公司合作,用單純的心與獨家保存技術製作果乾。我們挑選健康天然的果實,微糖蜜漬,烘乾保存,不添加任何色素、香料、甘味劑、漂白劑、防腐劑,請安心快樂享用。
 
每一季的果乾,皆會依照當季的生果風味來做微調。今年我們嘗試稍微再降低一點果乾的糖度,使紅肉李的果香味更加鮮明。

要請大家幫忙的一件事……
 
農友通常會將紅肉李的生果做粗略的分級,大顆的出傳統行口,送去拍賣市場賣好價格,小顆的才做加工使用,但因為災後部落的聯外道路,路況一直沒有起色,今年採收時節又遭遇豪大雨,原本載運的大車無法直達村莊,使得農友與貨運車得繞道當地農路,運輸時間與運輸成本幅提高,有的農友連採收運送都來不及,更別提挑選大小以分送行口了。
 
所以,為了確保農友的生計,我們將農友的紅肉李全數收購,所以紅肉李有大有小,因而製作的時候,也造成技術上的難度,因為要將大小顆的果乾的果實烘得一樣Q軟,是很困難的,想讓小顆果軟,則大顆的就會太濕,不易保存;要讓大顆的烘得剛好,則小顆的口感又會太硬。
 
折衷之下,為了不添加任何化學成分,也不要太依賴甜份來防腐,所以選擇以烘乾方式來保存。至於烘乾的狀態,則以大顆果乾為基準,因此小顆果乾的果肉的確會比較硬,要特別麻煩購買回家李果乾的各位朋友,當吃到果粒小、果肉較硬的小顆果乾時,可以先放在嘴巴裏久一點點,由唾液先讓果肉軟化, 也感受一下水果原始的味道,再慢慢地把果肉吃掉,這樣,就會是最完美的回家李味道。

上方圖片為今年運輸的替代道路—玉穗農路的樣貌,因為又窄又陡,所以族人皆稱此路為「天堂路」。大部分路段只能容納一輛車通過。今年運輸成本大幅增加,和路不通有很大的關係。

回家李─讓農人安心回家裡,照顧健康果實
 
台灣的部落有許多紅肉李果樹,他們強健、耐旱,無須噴農藥或過度施用化學肥,就能夠好好的長大,這樣的果樹比起嬌嫩的水蜜桃或梨子,都更容易無毒栽培。可惜,紅肉李因為不耐儲放,一旦道路因雨不通,全面紅熟的李子就無法下山,農人也就沒有收穫。
 
另外,也因為採收運送難度高,農人無法自行處理,只有以便宜的價格全交給盤商,導致收入微薄,也無法養家活口。長期下來,農友只有兩個選擇:一是砍掉李子樹,改種其他更高經濟作物但對環境較不利的作物,如高山蔬菜、薑或用藥較多的水蜜桃等,二是離家打工,把山林租給平地人,種植上述高用藥高單價的作物。

這兩種結果都是我們不樂見的,因此,今年我們嘗試以紅肉李為主題,以公平價格向農友契作,開發成健康的果乾、果醋、酒等產物,希望透過這個行動,能「讓農人安心回家裡,照顧健康果實」。
 
因此,我們以「回家李」來命名紅肉李的相關產品,我們覺得家,就是要有大人小人,大豬小豬,天地自然生生不息,也以此發展包裝設計,表達這個想法。

上下游News&Market(新聞市集)創辦於2011年,是一個關心農業,以及友善土地議題的社會企業,如同其名主要推動「新聞」與「市集」兩項工作。主動進行農產品開發,提供給消費者健康的在地食物,也讓農村的經濟更活潑。除自行開發產品,市集也是小農產品的供應平台,讓大家認識更多本土的自然好產品。

上下游News&Market是一個關心友善土地議題的獨立媒體,由馮小非、莊惠宜、汪文豪、蕭名宏於2011年2月共同創立。四位創辦人分別來自農業耕作、生產製造、編輯採訪、網路科技等領域。由於共同關注台灣的糧食自主、食品安全、農村文化、地產美食及綠能生活等議題,一起攜手合作。
 
上下游新聞與市集是兩個完全獨立部門,互相不干預,市集營運所得會支持新聞部運作,但完全不介入新聞製作內容。透過作者、讀者、生產者的友善互動,讓在都市的寫作者與在鄉村的生產者之間,有了互動的橋樑,也讓閱讀成為更積極的行動!
 
(1)新聞:建立一個關注農業、食物與環境議題的網站,聘請專職記者進行專題報導,同時也邀請各界作者,在此發表包含食物、耕作、農地保存、食育教育、綠能生活的文章,交換更多元的訊息。紮實深入的報導榮獲多項卓越新聞獎,在台灣農業持續深耕。
 
(2)市集:主動進行農產品開發,提供給消費者健康的在地食物,也讓農村的經濟更活潑。除自行開發產品,市集也是小農產品的供應平台,讓大家認識更多本土的自然好產品。

上下游的網路市集─小農的雜貨鋪
 
農業是人與自然的交界,對土地友善的耕作模式,就能夠保護自然環境,同時也生產出自然豐富的食物,讓消費者健健康康。多數的農耕產物都不耐儲存,所以上下游想進行產品開發與加工,讓自然的好產物可以被更多人購買、分享,農人就能夠安心的繼續照顧土地與作物。
 
上下游網路市集平台,是一個小農的雜貨鋪無論是生鮮或是加工產品,都使用令人放心的態度好好製作,希望大家喜歡。除了小農自己的產品,上下游也使用本土農產品製作加工品,作為推動方向,包含「回家李」系列、台灣雜糧系列等,希望增加本土農產品的使用。2014年回家李果乾入選「台灣最受肯定的文創商品100選」。

台灣的部落有許多紅肉李果樹,他們強健、耐旱,無須噴農藥或過度施用化學肥,就能夠好好的長大,這樣的果樹比起嬌嫩的水蜜桃或梨子,都更容易無毒栽培。可惜,紅肉李因為不耐儲放,一旦道路因雨不通,全面紅熟的李子就無法下山,農人也就沒有收穫。

另外,也因為採收運送難度高,農人無法自行處理,只有便宜的全交給盤商,導致收入微薄,也無法養家活口。長期下來,農友只有兩個選擇:一是砍掉李子樹,改種其他更高經濟作物但對環境較不利的作物,如高山蔬菜、薑或用藥較多的水蜜桃等;二是離家打工,把山林租給平地人,種植上述高用藥高單價的作物。
 
這兩種結果都是我們不樂見的,因此,上下游嘗試以紅肉李為主題,以公平價格向農友契作,開發成健康的果乾、果醋、酒等產物,希望透過這個行動,能「讓農人安心回家裡,照顧健康果實」。

「我們覺得家,就是要有大人小人,大豬小豬,天地自然生生不息。」因此,以「回家李」來命名紅肉李的相關產品,也以此發展包裝設計,表達這個想法。

●付款方式:


綠界visa/mastercardjcbatm

ATM轉帳繳款、信用卡線上刷卡(可接受VISA、Master、 JCB、聯合信用卡) 
《台灣好食材-好食購》與「綠界第三方支付平台」合作線上刷卡機制,網友進入付款頁面後不必再註冊或登入綠界會員,下拉頁面填妥信用卡資料欄位即可線上刷卡或選擇ATM轉帳繳款,購買台灣好食材商品。(綠界第三方支付交易平台使用 256-bit SSL 安全加密機制,保障網友信用卡及個人資料安全傳送。)


●運送說明

●商品將於訂單繳款成功後 10 個工作天內送達(不含週六日),訂單商品將由廠商透過郵局掛號、一般貨運或宅配送達。同一訂單若包含不同品牌商品,商品將分開寄送。
●商品配送範圍僅限台灣本島,發票將於鑑賞期後7個工作天內寄送。
●生鮮農產品易受季節與天候因素影響,若受天災及不可抗拒因素發生貨源短缺時,為保持品質穩定,將主動調整或順延交貨期限,我們會有專人與您連絡以確認新的交貨調整時間。
●產品顏色可能會因網頁呈現與拍攝關係產生色差,圖片僅供參考,商品依實際供貨樣式為準。
●商品如經拆封、使用、或拆解以致缺乏完整性及失去再販售價值時,將影響退換貨權益。
●產品文案為原廠(供應商)所提供,若有變動敬請參照實際商品為準。
●商品不包含其他裝飾物,實際內容物,請詳閱「商品規格」。


●退換貨說明

根據消保法規定,食品不在商品到貨七天猶豫期之範圍內;但若運送過程導致產品瑕疵(如變質、異味、產品破損等),到貨7日內可更換新品。其他則恕不接受退換貨。
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