【東寶黑豬肉棧】黑豬肉客家鹹湯圓～餡料實在、湯圓皮Q彈

為了讓消費者吃得安心自在，謝旭忠堅持以人道精神養豬，這裡的豬隻，吃得是傳統廚餘，聽得是柔和的音樂，還能經常在泥地裡打滾，長成美味的黑豬肉是再自然不過的事了。

從祖父開始養豬，原本只是像其他農家一樣，在自家住宅旁養幾頭豬貼補家計，但到謝旭忠手中，飼養豬隻頭數快速竄升至2000頭，還打出「東寶黑豬肉棧」品牌知名度，所憑藉的，無非是堅持人道精神為基調的友善養殖模式，為的是讓消費者吃得安心自在。

【廚餘配益生菌，營養滿分】
外表帶著一股書卷氣的謝旭忠，讓人很難與「養豬人家」聯想在一起，接手家業後，他展現創新之餘，也不忘傳統；「東寶」的豬飼料仍採用廚餘，不同的是，收進來的廚餘必須經過篩選、高溫蒸煮，才能餵食豬隻，搭配黃豆、蔬菜及豆粉蛋白及啤酒菌種培養的益生菌，不但營養滿分，而且安全無虞。

【聽音樂長大，豬隻好快樂】
乾淨無味的豬舍外，黑豬們一隻隻輪流「放封」在陽光下的泥圈地上打滾，謝旭忠說，豬沒有汗腺，在泥漿裡打滾是牠們最快樂的時間，排汗兼洗澡。從黑豬身上滿佈的泥漿，就知道牠們比一般畜牧場裡的豬隻快樂多了，在柔和的音樂聲中長大的快樂豬，長成美味的黑豬肉是再自然不過的事。

【不打抗生素，不加瘦肉精】
「東寶」飼養過程不打抗生素、不添加瘦肉精，加工製程也不添加防腐劑，強調與環境共生的友善人道飼養方式，養出毫無肉腥味的黑豬肉，近年食安事件層出不窮，「東寶」的自然養成豬肉，更顯得難能可貴。

【五花肉紋路宛如大理石】
謝旭忠表示，一般市售白種豬，飼養期約為5~6個月，「東寶」黑豬則長達15個月，以時間累積而成的五花肉，仔細算算，有6~7層之多，一層瘦肉、一層油脂，再一層瘦肉、一層油脂，層層疊疊出宛如大理石般的美麗紋路，與低溫粗炸、透亮如月的黑豬油以及松阪肉，都是「東寶」的明星商品。

【將「六堆黑豬」推上國際舞臺】
曾開設屏東縣內埔鄉第一家金石堂連鎖書店的謝旭忠，在「東寶黑豬肉棧」打出名號、養豬產業站穩腳步後，下一步將協助學術單位將「六堆黑豬」品種透過學術發表推上國際舞臺，為台灣黑豬產業奠定產業戰略基調。

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