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晏廷歐亞農場七彩萵苣沙拉盒

【晏廷歐亞農場】七彩萵苣沙拉盒~徹底去除雜質,保留脆甜口感

品牌: 晏廷歐亞農場 (..more)
產地: 南投縣  產期: 全年

運費: 低溫宅配運費170元,滿1500元免運費

>依循季節變化,提供最當令的生菜
>含蘿蔓、紅捲、綠捲、紫包心、火焰生菜等,至少4種萵苣
>種類豐富多樣,市面少見
>安全栽培,無農藥殘留
>自動化清洗、臭氧殺菌、脫水,徹底去除雜質,保留脆甜口感
>免清洗,開盒即可食用
>農場直送,新鮮吃得到
>多銷往高檔西餐廳、飯店,品質備受肯定
>通過HACCP認證

$200



新鮮蔬菜 低溫 安心
產品名稱:【晏廷歐亞農場】七彩萵苣沙拉盒
重量:150g/盒
保存方式:請置於冰箱冷藏。離開冰箱後請盡快食用完畢
產地:台灣南投縣埔里鎮

晏廷歐亞農場栽種了種類豐富、市面少見的萵苣,並依循季節變化,提供最當令的沙拉盒。從採收到出貨經過多道手續把關,安全栽培、挑去老葉壞葉、自動化清洗、臭氧殺菌、三次脫水作業,接著才能於14度無塵冷氣房內將生菜裝盒,徹底去除雜質,保留脆甜口感,開盒即可食用,不必再清洗一次。整個環節通過HACCP認證,確保每一盒萵苣都新鮮、品質無虞。

「花雖美,花期卻不長,怎麼做才能留下它美麗的身影?」晏廷歐亞農場負責人林晏廷,有個與眾不同的答案-用果凍凝結住花朵綻放的那一刻。

當初晏廷看到水果果凍時,覺得水果漂浮在果凍中的樣子很美,便思索「農場裡有沒有什麼東西可以拿來做果凍,而且還要美美的。」於是,「食用花」這個答案蹦了出來。晏廷歐亞農場裡栽培了種類繁多的食用花,晏廷嘗試過多種花卉與比例,最終選定使用天使薔薇、繁星花、香堇、報春花、薄荷作為花晶凍的主角。天使薔薇與報春花香氣濃郁、繁星花外型美麗、香堇花色多樣,搭配上清爽的薄荷,色香味都齊了。

第一次看到用花做成的果凍,心中有著滿滿的好奇。將花晶凍倒扣於盤子上,晶瑩的果凍包裹著艷麗的花朵,美不勝收,那味道呢?嘗來Q彈、滋味清甜,藏在底部的薄荷,讓果凍有了完美收尾,比起一般果凍,更多了份樂趣在,也無防腐劑、色素、香精等添加物。同時,榮獲2016埔里鎮十大伴手禮,作為派對、宴會的甜品也很合適。

除了食用花外,農場以各式西洋生菜為大宗作物。在幾乎所有西洋生菜都需要進口的年代裡,晏廷在台灣高海拔地區成功種植生菜,打造出晏廷歐亞農場,羽衣甘藍、綠橡、紅捲、綠捲、火燄生菜、羅馬花椰菜、蘿蔓、芝麻菜、紫包心等,都是這裡的一份子,種類齊全、品質優異、新鮮度勝過進口品,為許多餐廳提供重要且具特色的食材,至今仍不時引進新品種;晏廷也被喻為台灣「生菜女王」。

安全與安心是晏廷的堅持,以農場的盒裝沙拉盒來說,從採收到出貨需要經過多道程序把關。生菜皆於安全期採收、無農藥殘留,接著要挑除老葉、壞葉、蟲子,再經由臭氧消毒,以大量清水清洗三次(換槽換水清洗),洗去沙土、蟲子、雜物。最後進行三次脫水作業,才能於14度無塵冷氣房內將生菜裝盒,整個環節通過HACCP認證,確保每一盒生菜都新鮮、品質無虞。洗去雜質的同時,也留住脆甜口感,這也是晏廷的生菜特別美味的原因。

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