【芸之香】火龍果乾(15g)~香甜補鐵、花青素

免乾燥的鮮花茶，清新淡雅的滋味，具有香氣的水，滿馥生香的水中花；加上幾片濃縮著果香的蘋果果乾，撒上少許柳橙糖…，輕鬆愜意地，在杯中佈置一座花園。

「農業也能玩設計！」從廣告設計第一線退下， 莊素女由門外漢轉攻農產加工， 她與先生吳建康投入果乾研究已6年， 共同創立天然水果乾品牌「芸之香」，從常見的芒果、芭樂、葡萄、西瓜， 到高單價的草莓、無花果等， 幾乎無所不試、無所不烘。把藝術指導的精神投注在食物設計上， 莊素女要求農產加工不但要天然好吃， 同時也要兼具高度誘人的美感。眼睛要先吃， 嘴巴才會想嚐， 料理從來就不是只關舌頭的事—莊素女這樣認為。

在研製果乾的過程中，莊素女為果乾運用發想各種可能， 而「鮮花茶」則是她熱衷的實驗之一。「原本我想用水果的低溫烘焙技術來做花茶，卻沒想到烘乾花朵的時間，竟然比水分多的水果還長！」莊素女說。別看花的體積小、花瓣薄， 若想要完整花型烘出天然原色， 一朵玫瑰可得烘上2∼3天，生產成本不僅挑戰市場， 而一般消費者也難在家操作。「所以市售乾燥花多是剝成瓣加工，極少用全花呈現。」可是， 花兒如此美麗，怎令人忍心打散。為了保持全花的美感，莊素女想到香草茶的沖泡方法，嘗試將鮮花直接入茶，沒想到澄澈清水也能獲得滿馥生香，意外成為一套簡單又方便的居家花飲法。

將鮮花與香草、果乾混合， 以冷熱水泡成鮮花茶， 散發著淡雅芳香， 滋味溫和似清水， 常飲不燥不膩， 還具有保健之效。原來， 許多花草植物在古代都被視為藥草， 像是玫瑰可助行氣、野菊可抑菌、洛神花可以清熱降火， 而鼠尾草在拉丁語中還有「拯救」的意思，南法人甚至流傳著﹁家有鼠尾草，不用找醫生﹂這樣的說法。

想要擁有一座鮮花茶園，一點都不困難。既不需要上山種茶，也不需要費時烘乾， 或擔心市售產品的安全問題，「你只需要一座小陽台就可以了！」莊素女說。種植鮮花茶可先從芳香萬壽菊與野菊著手，這兩種草花都是野性堅強的植物，盆栽極容易成功， 同時又可觀花、驅蟲、入菜之用，一舉數得。其次，還可搭配種植薄荷、香蜂草、鳳梨鼠尾草等香草植物，再加種一盆甜菊來養「天然的砂糖」， 一座微型的鮮花茶坊就開在自家角落了。

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