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【夕遊鹽】鯤鯓王平安海鹽(代天府財氣旺來組)~神明加持,有吃有保佑 【夕遊鹽】鯤鯓王平安海鹽(代天府財氣旺來組)~神明加持,有吃有保佑 【夕遊鹽】鯤鯓王平安海鹽(代天府財氣旺來組)~神明加持,有吃有保佑 【夕遊鹽】鯤鯓王平安海鹽(代天府財氣旺來組)~神明加持,有吃有保佑 【夕遊鹽】鯤鯓王平安海鹽(代天府財氣旺來組)~神明加持,有吃有保佑 【夕遊鹽】鯤鯓王平安海鹽(代天府財氣旺來組)~神明加持,有吃有保佑

【夕遊鹽】鯤鯓王平安海鹽(代天府財氣旺來組)~神明加持,有吃有保佑

品牌: 夕遊鹽 (..more)
產地: 台南市 

運費: 常溫免運

>網友票選最靈的求財廟宇香火加持
>限量五款五府千歲加持,限定祈福鹽,平安加倍
>最古老的鹽田所出產的鹽x最古老的王爺總廟
>鹽自古就有驅邪避凶之意,有吃有保佑
>來自台南北門鹽田,100%純天然海鹽
>微甘、不死鹹、鈉含量低

$1,350 $1,350



油品調味 免運 常溫 限量 安心
產品名稱:【夕遊鹽】夕遊x鯤鯓王平安海鹽-代天府財氣旺來組
內容:李府千歲款、池府千歲款、吳府千歲款、朱府千歲款、范府千歲款、觀世音、玉皇大帝、萬善爺、代天府,共九款
成份:日曬海鹽
淨重:350g*9瓶
產地:台灣
有效日期:2020.10.18

【網友票選最靈的求財廟宇第四名】

南鯤鯓代天府,已有300多年歷史,清康熙年間建於南鯤鯓汕,由於地勢形狀像鯤魚身體而得名,有「天下第一府」的美稱,為全台規模最大的廟宇建築之一,擁有米其林綠色指南三星景點的殊榮。

【鯤鯓王平安鹽祭,神明加持祈福鹽】
最古老的五府千歲信仰中心:南鯤鯓代天府,有台灣王爺總廟的尊稱,一年一度經典盛事「鯤鯓王平安鹽祭」,本身有趨吉避凶象徵的鹽,加上鯤鯓王的加持,每年一到平安鹽祭,就會湧入大量的香客來祈求明年的平安順遂。

在南鯤鯓代天府平安鹽祭中被加持過的鹽,因為數量稀少,每年都會造成眾多信徒搶購,特別的是,今年推出了限量8款神明,及1款代天府限定的祈福鹽!

【台南北門天日鹽,富含大海滋味】
引入台南北門潟湖潔淨海水,採傳統天日曬鹽工法,利用地形、日曬等得天獨厚的環境優勢,經三曝九曬法取得的白淨天日曬鹽,含海洋中特有的礦物質與微量元素,為料理帶來豐富的鮮美口感,最適合作為日常烹調!

【5位王爺祈福海鹽,祈求日日好】
李府千歲款:好日子
南鯤鯓代天府中的大王爺,滿腹才學、擅於擇日,並且法力無邊,是南鯤鯓的精神指標!祈求2018年有好日子就要這一款!

池府千歲款:好流水
池王爺是沿海漁民的保護神,凡是從事捕魚、養殖的漁民都會信奉池王爺,祈求出海平安、滿載而歸。祈求2018年有個好豐收就要這一款!

吳府千歲款:好地理
吳王爺又稱為「無鬚王爺」,是5位王爺中唯一沒有留鬍鬚的。擅於安符、相地、看風水。祈求2018年有個好風水就要這一款!

朱府千歲款:好籤詩
朱王爺神機妙算、決勝於千里之外之智,凡有疑難雜症,到代天府求籤,一定要請求朱王爺出籤!祈求2018年沒煩惱就要這一款!

范府千歲款:好醫理
排行老么的范王爺精通醫術、仁心仁術、妙手回春,以行醫濟世聞名。祈求2018年身體健康就要這一款!

鹽,不僅僅是調味料,醃漬、防腐、清潔都會用到它,與我們的生活密不可分。我們都知道鹽的來源是海水,台灣雖然四面環海,也擁有曬鹽的條件,但本地產的鹽卻不多,絕大部分來自澳洲。台南「夕遊鹽」所產的鹽,是台灣為數不多的天然日曬手工鹽,彌足珍貴,在自然環境下生成的鹽,不只有鹹味,更飽含大海的風味。

夕遊鹽

傳統日曬手工鹽 風味具有深度
走進鹽田,空氣中瀰漫著鹹鹹的海味,老鹽工拿著扒鹽的工具,堆起一座座雪白鹽山。在台灣,許多鹽場已停止人工曬鹽、製鹽,市面上多數的鹽來自澳洲,以離子交換膜電透析技術生產出高純度的精鹽。

台灣傳統的「天日鹽」,為引進海水後,經由天然日曬、風吹使海水濃縮取得的海鹽,保留了豐富的礦物質,不單單只有鹹味,口感與風味具有深度,用於料理時,更能引出食材本身的鮮美。不過,隨著鹽業機械化,人工曬鹽式微,目前剩下為數不多的天然日曬手工鹽,位在台南的「夕遊鹽」就是其一。

夕遊鹽

傳承瀕臨失傳的手工產鹽技術
夕遊鹽為皇尚文創所創立的新品牌,2010年時,皇尚文創接手台南市政府委外古蹟「原台灣總督府專賣局台南支局安平分室」,為早期鹽業進出口的商務辦公室,並定名為「系遊出張所」,自此踏入鹽文化的尋根之旅。為了傳承瀕臨失傳的手工產鹽技術、保留獨特的鹽田生態與文化,積極投入鹽田復育,而創立了該品牌。

引北門純淨海水 日曬風吹取得潔白鹽結晶
夕遊鹽產的鹽,來自台灣現存最古老的「台南北門井仔腳瓦盤鹽田」,這座鹽田已有近兩百年歲月。製作海鹽,唯一的原料就是海水,這裡的水源引自北門潟湖純淨海水,採用傳承百年的傳統天日曬鹽工法,經大蒸發池、小蒸發池、結晶池進行為期20-30天的「三曝」作業,利用地形、日曬得天獨厚的優勢,取得潔白的鹽結晶;加上是瓦盤鹽田,鹽不會直接接觸到泥沙,和土盤鹽田相比,更加乾淨。產鹽跟農作一樣看天吃飯,一般來說,最佳時機是陽光充足、雨水少的月份,如三月到五月,稱為「大汛季」,產量較豐,而雨季、颱風季時,產量相對較少。

夕遊鹽

全程手工製鹽
鹽收成之後,接著要以手工挑除雜質、清潔、過濾、殺菌、包裝,全程仰賴人工,才能成就一包包、一罐罐天然無添加的日曬手工鹽。夕遊鹽的鹽產品,分為鹽花、二層鹽、細鹽和粗鹽、鹽鹵四大類。

頂級鹽花 鹽中的魚子醬
其中最頂級的鹽花,被譽為「鹽中的魚子醬」,重量極輕、顏色呈純白色,且鹹度較低、含有獨特海洋風味,是許多法式料理中畫龍點睛的重要角色。鹽花的採集作業,必須在非常乾燥,且有日曬乾燥與東風吹拂下的午後進行,鹽工們為了確保鹽花能保有海水中的優良成份,依循傳統,以特殊長柄耙小心的採收,每50平方公尺的鹽田只能收成不到500公克的鹽花,產量極少、極為珍貴。

夕遊鹽

二層鹽則是鹽工最愛的私房鹽,潔白細緻、入口即化,主要產於冬季至隔年春季之間,這個時候的東北季風強盛,在風力與陽光的交互作用下,使瓦盤上的鹽層變得堅硬,而二層鹽生於此鹽層之上,未接觸瓦盤,仰賴鹽工手工刮除最上層的鹽結晶而得,和鹽花同屬上等鹽;不過受天候影響,產量稀少。

取代石膏 天然的豆花、豆腐凝固劑
而海水蒸發、製鹽過程中所產生的液體即為鹽鹵,鹽鹵一般用來取代石膏,作為製作傳統豆花、豆腐的天然凝固劑。此外,含有極為豐富的礦物質及微量元素,可補充流汗後所流失的電解質。

夕遊鹽

知名飯店、豆腐坊指名選用
在一片進口鹽中,夕遊鹽依照傳統方式來製鹽,擁有獨特風味與高品質,也被知名飯店、店家指名選用,像是台南晶英酒店以天日曬鹽作為客房迎賓沐浴鹽,並以鹽花入菜;府城老店阿霞飯店及錦霞樓使用特有二層鹽取代味精;穿龍老屋豆腐坊使用古早鹽鹵結合台灣黃豆,做出令人懷念的古早味豆花。

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