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熱帶玫瑰天然沙嗲調味粉

【熱帶玫瑰】天然沙嗲調味粉~輕鬆做印尼國寶級美食

品牌: 熱帶玫瑰 (..more)
產地: 印尼  產期: 全年

運費: 常溫宅配運費100元,滿1500元免運費

>天然辛香料及椰糖做沙嗲
>無人工添加物、防腐劑
>微甜帶辛香料香氣
>純素、無麩質、零膽固醇、不含乳製品
>低升糖指數(低GI)、非基因改造食品
>輕鬆做出道地印尼國寶級美食
>外出露營、烤肉隨身攜帶,便利省時
>通過SGS重金屬、防腐劑檢測

$109



油品調味 常溫 安心
產品名稱:【熱帶玫瑰】天然沙嗲調味粉
重量:60公克/包
保存期限:常溫保存二年
成分:椰糖、白胡椒、胡荽、海鹽
產地:台灣
 
營養標示
每一份1公克(本包裝含60份)
每100公克
熱量:203.1大卡
蛋白質:0.0公克
脂肪:0.2公克
飽和脂肪:0.2公克
反式脂肪:0.0公克
碳水化合物:53.4公克
糖:50.0公克
鈉:853毫克

【印尼國寶級美食:沙嗲】
沙嗲是印尼國寶級美食,最知名的是馬都拉沙嗲(SATE MADURA)。馬都拉島位於爪哇島附近的一座小島,其沙嗲口感帶甜,富有花生香,印尼各地都可發現馬都拉沙嗲。

史料紀載沙嗲來自印度的卡博(Kebabı)串,19世紀初,大量的阿拉伯及坦米爾人移居至荷屬東印度(現今的印尼),印尼人結合在地食材創造出美味沙嗲。

【CNN票選全球50大美食之14】
2011年美國電視台CNN觀眾票選世界50大美食,沙嗲排名第14名,足見沙嗲魅力!

【天然辛香料及椰糖做沙嗲】
沙嗲好吃與否取決於醃製的調味粉,市面許多沙嗲調味粉,為方便保存、增加口感、減少成本等考量,往往以人工香料代替天然原料。

熱帶玫瑰以天然辛香料、椰糖為原料的天然沙嗲粉,口感微甜,帶點辛香料的香氣;純素、無麩質、零膽固醇、不含乳製品、低升糖指數(低GI)、非基因改造食品。

愛吃沙嗲或喜愛南洋料理者,清鬆做出營養、美味的沙嗲。外出露營、烤肉可隨身攜帶。

【印尼沙嗲的美味影響力】
19世紀初大量中國東南沿海居民到印尼工作,回中國後將沙嗲帶回家鄉,再結合當地食採製作大名鼎鼎的「沙茶醬」,沙茶醬別名就是「沙嗲醬」。

荷蘭佔領印尼約300多年,荷蘭、印尼飲食文化互相影響,沙嗲現在成為荷蘭人的下酒菜。

【10分鐘做道地沙嗲】
份量:2-3人份

作法:
將380公克雞肉(也可用豬肉、牛肉、羊肉、香菇、杏鮑菇等取代)切成2公分方塊,倒入60公克熱帶玫瑰沙嗲調味粉,再加1湯匙食用油(亦可不加)、1湯匙醬油(亦可不加)、水25ml,醃製1小時,用竹籤裝串。

小烤箱:用小烤箱烤約10分鐘。
平底鍋:小火烤10分鐘,正反兩面反覆交替烤到熟。
氣炸鍋:溫度設定190度,預熱3分鐘,之後烤6分鐘。

烤完後,依個人喜好淋上檸檬汁,搭配蔬菜沙拉、番茄、小黃瓜,即可享用。

「南洋料理不僅是食物,而是精神的家鄉──那裡有我們共同尋找的美好事物。」-南洋料理達人、熱帶玫瑰 劉明芳

我是在印尼出生長大的華僑。

印尼位居熱帶,物產豐美,有13,466島嶼、360餘個民族,719種語言。印尼自古即是繁榮的香料貿易地區,貿易同時帶來佛教、印度教、伊斯蘭教、基督教等外來宗教。政治上歷經葡萄牙及荷蘭殖民統治、日本軍事佔領、獨立運動……。得天獨厚的天然環境、浩繁的民族、興盛的貿易、多元的宗教、迭興的政治為印尼拼湊出一幅繽紛的文化風貌。

在各種文化形態中,飲食往往最能生動呈現文化內涵。印尼料理吸納華人、馬來人、印度人、葡萄牙人、荷蘭人的飲食精髓,進而調合出菜色明豔、味道濃郁、口感豐富的南洋風味。凡嚐過的人,無不再三回味。

我的印尼料理啟蒙是這樣開始的。小時候,我常幫忙大人在家裡的空地種薑黃、蕃茄、青菜、辣椒、蔥等。這些作物長成後,不僅是大人下廚的食材,也是女生玩家家酒的道具。

當我來到小學四年級,我開始當大人的幫廚,從削椰果做椰奶、搗辣椒做參巴醬、撿仙草乾熬仙草凍……,這些雜活逐漸累積我對料理的興趣,以及對食材的認識。

15歲國中畢業,我們舉家搬到台灣。那時我在板橋「華僑中學」讀僑生班,我媽媽因為工作關係,沒辦法幫我們煮晚餐。幸好,我小時候在印尼學會的烹飪技能恰可派上用場,那陣子由我包辦弟妹的晚餐。

我的廚藝如何?問我的僑生班同學最準了。有很多來自印尼的同學吃過我煮的南洋菜後,都感動的說他們想起遠在印尼「媽媽的味道」。

坦白說,讓這些離開僑居地的僑生班同學感動的不全是我的廚藝,而是他們從我做的南洋料理獲得慰藉。

現實中的家鄉有國界,但精神家鄉沒有國界。如同中華料理,它早已跨越區域、昇離種族,成為人類共享的美好事物。中華料理如此,南洋料理亦同。

台灣身為亞洲一員,近年因通婚、經商,與南洋國家交流日益頻繁,國人已愈加瞭解南洋飲食文化,愈加喜愛南洋料理。現在,來自印尼的我和夥伴共同創立「熱帶玫瑰」,邀請大家更加認識南洋的天然好滋味。

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