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【好吃料理沙龍】酒萃春日果實! 浸泡的藝術

【好吃料理沙龍】大人的釀酒學-春天就要釀梅酒!果實酒的浸泡、發酵與科學

品牌: 好吃 (..more)
產地: 台北市 

運費: 常溫免運

*本活動為 示範 + 實作 課程。
>「浸泡酒」與「發酵酒」哪裡不一樣?「Gather四合院」來談發酵的科學,細說果實酒製作的各種為什麼。
>以天和鮮物嚴選有機青梅+曲禾酒莊米酒頭,自己做一罐梅酒帶回家。
>講師另示範「蘋果發酵酒」,一同實作酒萃旬梅,一次收穫發酵與浸泡酒知識。
>為保上課品質,人數限額20名,將不接受現場報名,並按報名資料進場,不可攜伴。
>報名費用含材料費。【青梅300g+曲禾酒莊米酒頭一瓶+1500ml可提玻璃瓶】
>繳費後不克參加者,取消將酌收50元之手續費。
>喝酒不開車,未成年請勿飲酒,本場活動不接受18歲以下者報名。
>本活動不寄送實體票券,繳費成功後,當日將核對姓名與手機末三碼入座。

$1,680



綠生活 免運 常溫

【好吃料理沙龍】大人的釀酒學-春天就要釀梅酒!果實酒的浸泡、發酵與科學

時間/2018.04.15(日)15:00-16:30
地點/台北市中正區北平東路30號B1(天和鮮物.海島食堂)
講師/Gather四合院 自釀文化復育中心     Justin & Doveman
【本活動為 示範 + 實作 課程。 講師示範蘋果發酵酒,學員以天和鮮物 嚴選之青梅 X 曲禾酒莊 米酒頭,實作酒萃旬梅,讓大家享受自釀的樂趣!】
>本活動不寄送實體票券,繳費成功後,當日將核對姓名與手機末三碼入座。

 

「有釀酒的經驗嗎?」不少朋友肯定回應 ─「梅酒」。
續問後,發現是將梅子浸泡於米酒或清酒或其他酒液的「梅子浸泡酒」,而非「梅子純釀酒」,
發酵與浸泡酒彼此有何差異呢?
 



現在正是青梅成熟時,很多人都有浸泡梅酒的經驗,或許你也曾在過程中碰到許多疑問:

浸泡梅酒選青梅還是黃梅好呢?
要先沖洗梅子還是先挑掉蒂頭?
梅子入酒浸泡前,需要先撮鹽嗎?
糖究竟要先加還是後放?
為什麼浸泡後的梅子會變得皺皺的?
用不同的基酒來浸泡,做出的梅酒有什麼不一樣?
 
 
這次的料理沙龍,好吃又好喝!
讓我們跟著「Gather 四合院」,動手體驗浸泡酒與發酵酒的樂趣,
一起了解微生物究竟如何透過發酵過程,將果實釀出更豐盛的滋味。

                  
                          
                    
                       

【好吃料理沙龍】大人的釀酒學-春天就要釀梅酒!果實酒的浸泡、發酵與科學
時間/2018.04.15(日)15:00-16:30
地點/台北市中正區北平東路30號B1(天和鮮物.海島食堂)
講師/Gather四合院 自釀文化復育中心     Justin & Doveman
*本活動為 示範 + 實作 課程。
*講師示範蘋果發酵酒,學員以天和鮮物 嚴選之青梅 X 曲禾酒莊 米酒頭,實作酒萃旬梅,一起享受自釀的樂趣!
>本活動不寄送實體票券,繳費成功後,當日將核對姓名與手機末三碼入座。

【講師簡介】
Gather四合院自釀文化復育中心
2016年春天,起始於農作播種、萬物生命力甦的季節。
家釀,是每個家的故事,然而,關於釀造的記憶在現代已逐漸消逝,這是四合院提案的初衷與動機。
「阿嬤的釀酒法」對於不少人而言,是釀酒的起手式。四合院期許以「食科為載體,家感為發聲」,傳承釀造的手路,期待每個人都能透過理解發酵原理,探索釀造技巧與喜好,以年輕一代濃釀的酵念,發酵出屬於自家味蕾的記憶。


【注意事項】

1. 為保上課品質,人數限額,將不接受現場報名,並按報名資料進場,不可攜伴。
2. 繳費後不克參加者,請於2018.04.12 18:00前與台灣好食材客服或LINE@聯繫,取消時請提供訂單編號,將以收到訊息的時間為主,超過恕不退款。時限前取消,酌收手續費NT$50元。
3. 喝酒不開車,未成年請勿飲酒,本場活動不接受18歲以下者報名。
4. 
本活動如遇其他不可抗力之事由者,得順延之;主辦單位得取消、終止、修改或暫停、審核民眾參加本活動資格及解釋本活動相關事項;其他相關事宜,悉公布於活動網站並依其相關規定辦理。

​《好吃》雜誌為台灣第一本慢食生活實踐誌,一年四期,從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。
從產地裡,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。

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