產品名稱：【人良油坊】金桔風味橄欖油
容量：100毫升
橄欖產地：義大利
金桔產地：台灣
製造地：台灣
保存期限：如瓶身標示，為確保最佳風味，建議於六個月內使用完畢
保存方式：勿冷藏，避免陽光直射，請至通風陰涼處，沉澱屬自然現象，開封後請盡速食用完畢
【金桔清香，清爽解膩】
新鮮現採金桔與橄欖混榨，金桔皮的檸檬烯、類黃酮素與橄欖多酚結合融入油脂，散發出濃濃的金桔香氣。可用麵包、甜點沾取食用，也可做成柴魚洋蔥拌豆腐、鹹蛋沙拉醬。
柑桔類清新香氣與海鮮、白肉都很對味，如：桔香糖醋魚、桔香蒜泥白肉、涼拌海鮮豆芽。
【金桔、橄欖混合榨油，不易變質氧化】
義大利莊園橄欖，收成後急速冷凍，新鮮運送來台，結合高雄農友在地友善栽培的金桔，粒粒金黃飽滿的金桔與橄欖一起攪拌、萃油，採混合油榨方式，油品較不易氧化。
用單一品種的橄欖油，不混油、無添加香料，保留食材原始風味，看得到真材實料。
【低溫初榨，榨油過程透明化】
從清洗、挑選、攪拌、分離、過濾到裝瓶，精心把關，透明開放的榨油空間，小量生產，賣完再榨。瓶身印有生產履歷，標明榨油師與榨油日期，可溯源出處，拿到手中的都是最新鮮、天然的油品。
近幾年台灣歷經多次食安風暴，選用一瓶好的油成為料理人的難題！義大利有句諺語說：「酒要陳、油要新」，但台灣沒有生產油橄欖，所以橄欖油都從國外進口，但最重要的「新鮮」以及「營養」，也就隨著時間逐漸氧化流失。「人良油坊」就從這最單純的概念出發，一頭栽進橄欖油世界裡，到義大利莊園尋找橄欖、學習品油、從義大利進口機具，這一切就是為了讓台灣消費者吃到最真實、安心的好橄欖油。
「大家都知道喝果汁，喝現榨的最好，那你有喝過新鮮現榨的橄欖油嗎？」人良油坊創辦人之一葉旭榮驕傲地說。橄欖油是由橄欖果實榨取，油在果實中保存最好，而在榨出油後即開始劣化，品質隨著時間受氧氣、溫度、光線影響而下降，時間越久品質越差。因此選擇用油的觀念跟選擇果汁一樣，越新鮮剛榨出的油，味道越好，營養成分最多。
人良油坊是由Sasa夫妻與葉旭榮三人合力創辦。實地走訪義大利橄欖莊園，了解橄欖種植、摘採過程，挑選橄欖品種；學習品油與橄欖油知識，分辨好油壞油。以真實為出發，決心製作出真實好油。如果榨油過程可以公開透明，大家可以親眼看到橄欖油直接從機器中榨出，這將不只是新鮮與營養的保證，也是安心與信任的連結。
所以在人良油坊，你可以親眼看到一瓶橄欖油從無到有的整個製作過程。整片落地窗的透明榨油室，從街道就可一窺製程。從清洗、挑選、攪拌、分離、過濾到裝瓶，耗時整個下午，只萃出了珍貴的二十餘瓶橄欖油，新鮮的程度不言而喻。
但台灣沒有生產油橄欖，橄欖哪裡來？只好從義大利莊園進口！不像葡萄酒在酒窖裡愈陳愈香，橄欖從離開樹梢開始就面臨著氧化的考驗，所以必須在採摘後5個小時內，以冷凍技術將橄欖保留在最完美的新鮮度與營養，遠渡重洋運送至台灣。在台灣用義大利原裝進口的機具，在地鮮榨出最新鮮的橄欖油。在製作上也不混油，用單一品種的橄欖油，呈現出每支油品獨特的風味。
一瓶瓶手工貼製的標籤，印著榨油師名字，像是生產履歷般，對自己的產品深具信心，消費者也可溯源出處；而特別標明的榨油日期，意義更是完全不同於一般油廠的製造日期！橄欖油製造日期不等於是榨油日期往往是消費者所不知的。許多的大油廠常常先將油榨出，儲存在大油槽內，不一定會立即裝瓶，有些裝瓶日期甚至是榨油的數月之後，而裝瓶日期就成了製造日期，油質的新鮮程度也就隨著時間下降。
「人良」合為「食」，食物從產地到餐桌，歷經許多人的手與製程，秉持著良心，在乎每個細節，提供消費者最直接、最安心的油品。除了販售橄欖油，人良油坊也在星期六日提供餐點，溫馨的店面有著明亮的開放式廚房，美味的料理都是廚師長依著不同節氣研發的菜單，而所使用的油品，當然是人良油坊自家鮮榨的橄欖油！雖然在地現榨橄欖油這個概念，在台灣還不普遍，但人良油坊始終堅定地走著、相信著。
人良油坊，開放榨油製程參觀，想親眼看到橄欖油直接從機器中榨出，品嘗一口現榨橄欖油的民眾，歡迎預約參訪。
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