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5012柚意思柚子蔘

【5012柚意思】柚子蔘~潤喉護嗓,麻豆古早味零嘴

品牌: 5012柚意思 (..more)
產地: 台南市  產期: 全年

運費: 常溫宅配運費100元,滿1500元免運費

>柚子故鄉台南麻豆柚子蔘(又稱八仙果、羅漢果)
>選用三代傳承果園、草生栽培的大白柚
>混合金棗.金桔.香櫞.檸檬.甘草.佛手.川貝熬煮
>傳統古法九蒸九曬完成
>果皮如薄紙般,果皮精油滲入果肉
>經一年陳化去辛辣,入喉清新舒爽
>古早味零嘴,保護喉嚨健康、帶來清爽好口氣

$250



零食點心 常溫 安心
產品名:柚子蔘
重量(淨重):240g
成分:白柚、文旦、紅柚、金桔、香櫞、佛手、甘草、紫蘇、檸檬、糖、鹽、苯甲酸〈酸類防腐劑〉、醋磺內酯鉀、環己基磺醯胺酸〈甜味劑〉
使用方式:直接食用
保存方式:常溫,可保存一年

本商品每周二、四出貨

【草生栽培麻豆大白柚,九蒸九曬古法製作】
取草生栽培、還未成熟的綠色大白柚,果肉打成泥,與金棗、金桔、香櫞、檸檬、甘草、佛手、川貝等一起熬煮,再回填至大白柚,經九蒸九曬完成,柚子表皮油胞精油滲透入果肉!

【口感紮實,吃得到柚皮香氣】
【5012柚意思】的柚子蔘口感紮實,放一年陳化,辛辣轉化後,入喉清新舒爽,吃得到大白柚柚子果皮柚香風味。

【古早味零嘴護嗓,帶來清爽好口氣】
柚子蔘俗稱八仙果、羅漢果,可潤喉護嗓,也是古早味零嘴,唰嘴讓人一塊接一塊,不只帶來清新好口氣,也帶來好心情呢。

農家第三代,走自己的路
李佳翰是農家第三代,50多年前,阿嬤種下第一株柚樹,開啟了家業,直到半世紀之後,這株柚樹仍然屹立不搖,年年結果。從小,他便在柚園裡打滾,與柚樹一起長大,對於土地及柚子,有著濃烈的感情。6年前,擔任餐飲業主管的他,毅然決定返鄉,全心投入柚園經營。

與其他農家子弟一樣,李佳翰從小就得分擔農事,即使在外工作,收成時節,也得幫忙採收,對於柚園作業並不陌生,但獨立經營後,他決定走出不同於其他柚農的一條路。

建立品牌,採行草生栽培
首先,李佳翰捨棄麻豆柚園慣用的「李家」、「王家」、「張家」等稱謂,打出「5012柚意思」品牌。他解釋,50是指阿嬤50年前種下的柚樹,象徵紀念與傳承;12是感恩與期許,「12萬分」感謝土地及阿嬤,也寓意他所栽培的柚子甜度達到「12度」(柚子比賽中,13分即是滿分)。
 
其次是耕作觀念的改變。李佳翰說,過去跟著家族長輩做農事,可以說是「依樣畫葫蘆」,即使不明所以,也從來沒問過「為什麼」,到農改場上課後,才發現農業首重培養地力,土地元氣飽滿,才能種出健康、美味的果實,於是決定施行「草生栽培」。

獲吉園圃及產銷履歷認證
他指出,大地覆上野草就像人類穿上外套,夏天可以防曬,躲避炙熱的陽光;冬天時,草皮則像大地的保護膜,避免土壤遇雨流失,即使施肥也留不住養分,最重要的是,草原成為昆蟲美好的棲地,不僅蚯蚓多,青蛙、蜻蜓、螳螂都來了,土壤有機質豐盛,保肥力愈來愈好,自然有助於柚樹生長,已陸續取得吉園圃及產銷履歷認證。
 
但要種出美味的柚子,光是「養草」是不夠的。一般柚農通常在產期結束後修剪老舊枝條,等待來春萌發新葉,李佳翰除了冬季不可免的作業外,夏季果實剛長出時,多作一次修剪。他說,柚樹經過修剪後,不僅更通風,而且日照更平均,不但減少病蟲害,而且柚子甜度更高。

活菌當肥料,矽藻土防蟲害
此外,他以食用級的矽藻土噴灑葉面,有效減低蟲害密度;以活菌當肥料,經過發酵後,澆灌在土壤裡,根系直接吸收,柚樹自然長得頭好壯壯。
 
許多果農為了趕著中秋上市,柚子7、8分熟就採收,但李佳翰堅持9分熟「在欉黃」才採收,即使面臨颱風來襲威脅也不改其志。他指出,9分熟才採摘,經過「辭水」,更能達到「完熟」程度,果實的葡萄糖轉化為蔗糖,吃起來更香甜。

「柚意思」果園裡,最老的柚樹已經50多歲,主力則是30、40年的「老欉」,李佳翰卻以新思惟經營果園,例如一年四期在柚樹隧道裡舉辦餐會,在保守的鄉間也是創舉,雖然包括家族長輩也不能理解,但他堅持做自己該做的事,跟著柚子一起長大,這份無可言喻的感情,是支撐他繼續走下去的動力。

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