產品名稱：【Eureka悠綠客】台灣綠檸檬
重量：3斤/箱(共約15-16顆)
產地：高雄市旗山區
【無毒栽培，連皮泡檸檬水更安心營養】
台灣綠檸檬富含豐富的維生素C及檸檬酸，尤其檸檬皮含類黃酮更高，薄切連皮浸泡，可以使檸檬皮的香氣滲出。
悠綠客檸檬果園位於高雄旗山的高地平原，群山環抱，擁有南台灣熱情充足的陽光，夏季降雨量豐沛，日夜溫差變化極劇，再加上楠梓仙溪水源保護區潔淨水源灌溉，優良的氣候與天然環境孕育出的檸檬果皮薄、香氣足！
實行草生栽培的果園，採人工除草並保留原生草相，費心照顧的檸檬經過無農藥殘留檢驗報告，連皮泡檸檬水更安心、更營養！
【泡檸檬水，榨汁、入菜調味超萬用】
蜂蜜檸檬水是夏日必備的冰涼飲品，檸檬汁與蜂蜜1:1比例，輕輕攪拌，微甜口感；或做檸檬薄荷茶、檸檬紅茶等飲品，酸甜沁涼更是讓人活力滿滿！
檸檬遇上魚肉，會產生熟透感，灑點海鹽，醃至魚肉呈薄薄白色即可享用；檸檬切片醃肉，可讓肉質變軟嫩，可做清蒸檸檬魚、檸檬烤雞翅、香煎檸檬雞腿排，酸香滋味更添可口；切片做糖漬、鹽漬檸檬，酸甜好滋味，料理烘焙都萬用。
【冷藏保存更持久】
綠檸檬耐存放，常溫保存約可1個月；放入袋中，冰箱冷藏可保鮮更久。
從小穿梭在檸檬園間長大的Eureka悠綠客農場主人莊承翰，對家鄉土地有著深厚的感情，失去親人的他深刻感受人世無常，毅然決然放棄了越野車夢想，返鄉當農夫，延續阿公守護了一甲子的檸檬果園。
台灣檸檬栽種面積兩千六百多公頃，但種的大多是市場需求大的綠檸檬，黃檸檬則幾乎倚賴進口。莊承翰看到了台灣對於黃檸檬的需求，不服輸的精神思索：「如何種出品質不輸國外的黃檸檬？」
經過無數次嘗試，展現運動家堅持與毅力精神的莊承翰也向專家請益，更投入百萬積蓄購買設備。利用植物生長特性，進行氣體調節生長，採收後低溫冷藏催熟轉色，成功研發出台灣生產的黃檸檬！就像是：『運動員練習十年只為台上那一分鐘，農夫也一樣，當能量、技術累積足夠時，才有收成那一刻。』
為何不用樹上在欉黃？
莊承翰解釋，台灣氣候關係，樹上成熟的黃檸檬，葉綠素褪去轉色，但酸度和皮的苦澀也會隨著在樹上時間而成長，變酸變苦。反之，若是用綠檸檬採果後冷藏催熟，則會較不酸、不苦。
另外，樹上轉黃的黃檸檬大多需套袋，容易燜壞，時間較無法掌控，因此用冷藏催熟技術較能控制出貨品質及出貨期。
台灣黃檸檬與進口黃檸檬有何不同？
「目前台灣進口黃檸檬以美國為主，美國也是採用綠檸檬冷藏催熟技術，技術差不多。」莊承翰解釋，兩者差別在於：
美國因出口關係，大約5-6分熟即採收，皮較厚、皮連著的白肉較多、汁較少。台灣本地則是8-9分熟採收，皮較薄、皮連著的白肉較少、汁較多。因為台灣氣候比美國熱，因此黃檸檬酸度比美國進口黃檸檬重一些，香氣也不同；用密封袋放冰箱冷藏，可冷藏保鮮3周。
以檸檬品種名稱Eureka（悠綠客）作為自創品牌（也有古希臘文發現的意涵），推廣台灣本地生產的黃檸檬。黃檸檬常用於西餐、烘培、風味較不苦澀，外觀黃澄，果形略呈橢圓形，香氣相對於綠檸檬更清新，表皮也不會有苦味，可以連皮一起食用，氣味芬芳、酸度柔和！料理、烘焙或製作成飲品都百搭萬用！
檸檬果園位於高雄旗山的高地平原，群山環抱，擁有南台灣熱情充足的陽光，夏季降雨量豐沛，日夜溫差變化極劇，再加上楠梓仙溪水源保護區潔淨水源灌溉，優良的氣候與天然環境孕育出的檸檬果皮薄、香氣足！
費心照顧的檸檬不但經過無農藥殘留檢驗報告，實行草生栽培的果園，採人工除草並保留原生草相，植株強壯，葉面翠綠，土壤肥沃、保濕、富含有機質，不必擔心土壤過乾、流失等問題，種植出來的檸檬自然健康頭好壯壯。
現在的莊承翰不只是高雄百大青農，也是型農大聯盟的成員，透過傳承、創新，結合志同道合的農友共組生產合作社，吸引更多青年返鄉為農村注入新血與活力，更把自己的人生與家鄉高雄更緊密地連結在一起。
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