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【好吃沙龍】採集山林間的原生香氣

【好吃沙龍】採集山林間的原生香氣:挖掘馬告、刺蔥、香蕉葉、月桃葉、甲酸漿葉的美好滋味

品牌: 好吃 (..more)
產地: 台北市  產期: 8

與您相約 2018/08/28-19:00

>原住民族的飲食智慧分享
>部落裡的香氣食材運用
>現場可觸、聞、嚐香氣植物
>美味的部落風味餐品嚐
>贈《嚐一口天然芬芳滋味!花草葉果做料理》1冊(定價249元)
★繳費成功後「不寄送」實體票券,於當日核對姓名與手機末三碼入座。

$600 $450



活動時間 2018/07/30 00:00:00~2018/08/26 23:59:00
常溫 預購 限量 安心
【好吃沙龍】採集山林間的原生香氣:挖掘馬告、刺蔥、香蕉葉、月桃葉、甲酸漿葉的美好滋味
講者/馬燕萍.太魯閣族-部落食材專家
時間/2018.08.28(週二)19:00~21:0018:45開放進場
地點/城邦書房 台北市中山區民生東路二段141號1樓(國泰世華大樓)
交通/捷運行天宮站2號出口,向左直走至民生東路左轉即抵達(步行約2分鐘)
★贈書不另行寄送,於活動日簽到領取。
★本活動不寄送實體票券,於網站訂購「繳費成功」後,當日將核對姓名與手機末三碼入座
 
【活動注意須知】
1. 本活動不寄送實體票券,於網站訂購「繳費成功」後,即算報名成功,當日將核對姓名與手機末三碼入座,活動前1天將以簡訊通知提醒。
2. 因應場地限制,活動謝絕12歲以下學童入場。
3. 若已報名卻因故臨時取消,請於2018.8.26-10:00前與客服人員聯繫,取消報名退費,須扣50元之手續費。
4. 本活動如遇其他不可抗力之事由者,得順延之;主辦單位得取消、終止、修改或暫停、審核民眾參加本活動資格及解釋本活動相關事項;其他相關事宜,悉公布於活動網站並依其相關規定辦理。
 

【採集山林間的原生香氣:挖掘馬告、刺蔥、香蕉葉、月桃葉、甲酸漿葉的美好滋味】

講者/馬燕萍.太魯閣族-部落食材專家
時間/2018.08.28(週二)19:00~21:0018:45開放進場
地點/城邦書房 台北市中山區民生東路二段141號1樓(國泰世華大樓)
交通/捷運行天宮站2號出口,向左直走至民生東路左轉即抵達(步行約2分鐘)
★贈《嚐一口天然芬芳滋味!花草葉果做料理》1冊(定價249元)
贈書不另行寄送,於活動日簽到領取。

【講座內容】

採集山林間的原生香氣
挖掘馬告、刺蔥、香蕉葉、月桃葉、甲酸漿葉的美好滋味
無論是喜愛烹調的你,或對園藝有興趣的他,大家對於香草一定不陌生,但,你知道除了羅勒、迷迭香、薰衣草、百里香等具有異國氛圍的香草植物外,台灣也有許多原生植物非常具有魅力,在餐桌上一樣能演繹出香氣迷人又美味的料理風采嗎?而這些隱藏在你我身邊的植物運用專家,就是充滿生活智慧的原住民族!
 
臺灣是一個位於亞洲太平洋的美麗島嶼,居住著各種族群,其中原住民族目前已經完成正名的有16族,約有56萬人,佔總人口數的2﹪。由於山脈的阻隔,語言與風俗習慣迥異,台灣原住民各族群的飲食特色,都有所差異。
 
部落裡有許多具有特殊香氣的原生食材,這些食材在不同族群裡的用法也不盡相同,許多傳統食物也因為這些香氣食材而別具特色!
「馬告」吃起來有檸檬味?
「刺蔥」為什麼叫鳥不踏?
「甲酸漿葉」是酸的嗎?
「月桃葉」有薑香?
「香蕉葉」是太魯閣族勇士們的野外好朋友?
「山芋頭」可以做成糕餅?
「麵包果」是麵包還是水果?
今天,我們將帶領您認識部落裡最常見的香氣植物-馬告、刺蔥、月桃葉、甲酸漿葉、香蕉葉,還有部落裡常用的特色食材-麵包果與山芋頭。
除了讓您實際觸摸、聞香氣之外,還準備了六道原味料理!
刺蔥烤肉、麵包果湯、吉納福、香蕉飯,還有馬告鳳梨酥與山芋頭甜品~

在這堂講座中,除了能學習原住民的飲食智慧,還能吃到美味的餐點,這麼精彩的講座連小編都覺得好期待!
心動的你也快點報名吧!名額有限唷!

【講師介紹】

講者/部落食材專家-馬燕萍.太魯閣族
在部落長大的孩子,從小聽著、看著、吸收著部落裡的養分成長,擁有在大自然中日益茁壯的純淨靈魂~
隨著外出求學開始意識到族人在當代社會所面臨的困境與難題,在工作多年後毅然投入以延續部落文化與智慧的領域,也讓原鄉有更多不同的可能性。
現任:原味咖啡坊執行長、臺灣原住民教育經濟發展協會秘書長

​《好吃》雜誌為台灣第一本慢食生活實踐誌,一年四期,從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。
從產地裡,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。

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