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【好吃沙龍】總舖世家傳承之路-與宜蘭渡小月的美味約會

【好吃沙龍】總舖世家傳承之路-與宜蘭渡小月的美味約會

品牌: 好吃 (..more)
產地: 台北市  產期: 9

與您相約 2018/9/2 -11:00  
>百年總舖世家的料理精神
>家傳食譜背後的故事分享
>辦桌文化的智慧傳承
現場品嚐-棗餅、蘭陽鴨賞、紅露醉雞、炒米粉、金棗茶
★繳費成功後「不寄送」實體票券,於當日核對姓名與手機末三碼入座。

$500 $188



活動時間 2018/07/31 00:00:00~2018/08/31 23:59:00
常溫 預購 限量 安心
【好吃沙龍】總舖世家傳承之路-與宜蘭渡小月的美味約會 
講者/渡小月四代目-陳兆麟、渡小月五代目-陳冠宇
時間/2018.09.02(週日)11:00~12:3010:45開放入場
地點/【城邦書房】台北市中山區民生東路二段141號1樓(國泰世華大樓)
交通/捷運行天宮站2號出口,向左直走至民生東路左轉即抵達(步行約2分鐘)
好味/現場品嚐-棗餅/蘭陽鴨賞/紅露醉雞/炒米粉/金棗茶
 
【活動注意須知】
1. 本活動不寄送實體票券,於網站訂購「繳費成功」後,即算報名成功,當日將核對姓名與手機末三碼入座,活動前1天將以簡訊通知提醒。
2. 因應場地限制,活動謝絕12歲以下學童入場。
3. 若已報名卻因故臨時取消,請於2018.8.31-12:00前與客服人員聯繫,取消報名退費,須扣50元之手續費。
4. 本活動如遇其他不可抗力之事由者,得順延之;主辦單位得取消、終止、修改或暫停、審核民眾參加本活動資格及解釋本活動相關事項;其他相關事宜,悉公布於活動網站並依其相關規定辦理。

【好吃沙龍】總舖世家傳承之路-與宜蘭渡小月的美味約會 
講者/渡小月四代目-陳兆麟、渡小月五代目-陳冠宇

時間/2018.09.02(週日)11:00~12:3010:45開放入場)
地點/【城邦書房】台北市中山區民生東路二段141號1樓(國泰世華大樓)
交通/捷運行天宮站2號出口,向左直走至民生東路左轉即抵達(步行約2分鐘)
好味/現場品嚐-棗餅/蘭陽鴨賞/紅露醉雞/炒米粉/金棗茶

【活動內容】

「有一天,人們的名字會被忘卻,但菜餚的名字會永遠流傳。」 —兆麟師
食物始終與時光日常緊密相伴,書中寫下的108道菜譜,
是小吃、辦桌菜、家常料理的集大成,飽含著歷史、與家族的記憶。
透過總舖師世家三代人的對話,我們嚐到的是渡小月的家傳技法,
人情洋溢的辦桌文化,緊扣日常的飲食諺語,以及宜蘭獨有的美味風土。
期盼藉由本書讓菜餚發聲,傳承台灣料理經典中之經典。
 
宜蘭渡小月50年來培育出不少餐飲界的菁英,如今在台開枝散葉。這條為台菜打拼的接力賽,仍持續著。
 
兆麟師常說:「不怕你們學,就怕你們不學!或許這種不藏私的精神,才能讓台菜發光發亮!」
 
  近年來台灣觀光餐飲系火紅,送進渡小月實習的餐飲苗子相當多。其學長學弟間,有一個有趣的流傳『宜蘭渡小月是最操的實習單位,除非有別於常人的耐性,否則千萬別去!』
 
  兆麟師傅當時聽到,是擔心的,不是擔心這些學生不敢來渡小月實習,而是憂心餐飲界其實就是一個艱辛的行業,萬事起頭難,若真如餐飲學生口中說的,宜蘭渡小月是最辛苦的單位,那敢來實習是否也是給自己踏進社會前的一個堅毅的洗禮及歷練呢?欣慰的是-來宜蘭渡小月實習的孩子們,真的都是最優秀的。因為他們除了努力也在渡小月鍛鍊出毅力。
 
  豐收的9月是感恩的季節,大樹開枝散葉,餐飲小葉子們是否想與總舖師大樹來一場溫馨的座談呢?
9/2(日) 【好吃沙龍-總舖世家傳承之路-與宜蘭渡小月的美味約會】邀您共賞!
 
// 在這場首場新書發表會中,為您端上的是…… //
*渡小月的料理技!
*人情洋溢的辦桌文化!
*諺語裡的飲食絕妙!
*宜蘭獨有的美味風土!
*跟著「料理台」做菜,傳授順暢的烹製邏輯

講者/

陳兆麟-渡小月四代目
宜蘭渡小月餐廳董事長暨研發部行政主廚
麟手創料理餐廳董事長暨研發部行政主廚
 
陳冠宇-渡小月五代目
麟手創料理主廚
 

著有《台菜聖典—總舖師的五條路》一書.
精裝/平裝

​《好吃》雜誌為台灣第一本慢食生活實踐誌,一年四期,從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。
從產地裡,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。

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