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【好吃沙龍】食物裡的隱味!30種中式香料全解析

【好吃沙龍】食物裡的隱味!30種中式香料全解析

運費: 常溫免運

高雄福伯本草藥舖子第三代的無私分享

與您相約2019/01/03-18:30
 
課程學習……
>30種中式香料,風味/用法解析
>30種中式香料現場可摸、可聞、可品嚐味道
>常被茴香弄得得霧煞煞嗎?搞懂八種茴香
>黑胡椒、白胡椒、粉紅胡椒有什麼不一樣?
>從桂皮、桂枝、桂子到頂級越南清化桂,告訴你差異與應用
 
學員可帶回……
>買不到的最神祕!每人可帶回以越南清化桂特調五香粉一瓶
>花椒裡的貴族,來自四川漢源貢椒,市場稀有,每人一小袋
>精美中式香料課程講義乙份

原價1680元,早鳥優惠(12/10 12:00止)只要1380元!
※現場提供茶飲&小飯糰,下班可直接來上課。
★贈品不另行寄送,於活動日簽到領取★
★10人以上開課,名額有限,機會難得,敬請手刀報名!
★繳費成功後「不寄送」實體票券,於當日核對姓名與手機末3碼入座★

$1,680 $1,380



綠生活 免運

【好吃沙龍】食物裡的隱味!30種中式香料全解析

講者/盧俊欽
時間/2019.01.03(週四)18:30~21:30(18:10開放進場)
地點/城邦書房 台北市中山區民生東路二段141號1樓(國泰世華大樓)
交通/捷運行天宮站2號出口,向左直走至民生東路左轉即抵達(步行約2分鐘)
★贈品不另行寄送,將於活動日簽到領取。
★10人以上開課,名額有限,機會難得,敬請手刀報名!
原價1680元,早鳥優惠(12/10 12:00止)只要1380元!
 

【活動內容】

 
還記得嗎?
以前我們都是在中藥行買香料的,
阿嬤的滷肉、巷子口的紅燒牛肉麵、鹹酥雞上的灑料,
背後都有香料的影子。
 
香料不是只有迷迭香、百里香、薰衣草,
中式香料博大精深,從五香粉、十三香、麻辣鍋、川式滷味……
 


這次讓我們從生活裡常見到(但我們卻沒有意識到)的30種香料開始談起,
丁香、八角、肉桂、芫荽籽、草果、花椒、馬告、胡椒、茴香、木香、良薑、阿魏、
草豆蔻、香茅、白豆蔻、陳皮、甘草、砂仁、羅漢果、香果……
 
理解中式香料的風味邏輯,以後便能有意識的添加,
讓食物多點隱味,餐桌上更添豐富。

【講師介紹】

講者/盧俊欽
高雄福伯本草(順昌中藥行,1936年成立)藥舖子第三代,從小在香料堆裡長大,深知所謂「放在藥櫃裡是中藥,擺到廚房就是香料」的風味邏輯,近十餘年來都在替業內人士客製專屬料理香料(尤以麻辣鍋為主),提供一對一服務與中式香料諮詢。
 

【活動注意須知】

1. 因場地規範限制,活動婉拒12歲以下學童報名;為維護學員權益,亦婉拒攜伴入場。
2. 本活動不寄送實體票券,於網站訂購「繳費成功」後,即算報名成功,當日將核對姓名與手機末三碼入座,活動前1天將以簡訊通知提醒。
3. 若已報名卻因故臨時取消,開課前4天(2018.12.31日前,依來電或私訊FB【好吃,日日好食誌 Bon Appétit!】時間為準),取消需酌收100元手續費。
4. 開課日前1~3天,不予退費,請將名額轉讓他人參加。
5. 本活動如遇其他不可抗力之事由者,得順延之;主辦單位得取消、終止、修改或暫停、審核民眾參加本活動資格及解釋本活動相關事項;其他相關事宜,悉公布於活動網站並依其相關規定辦理。
 

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