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【台灣好食材】自己做酸菜鴨-半鴨切塊+益生菌酸菜

【台灣好食材】自己做酸菜鴨(半鴨切塊+益生菌酸菜)~迷人酸菜香,湯頭鮮美、自然回甘

品牌: 台灣好食材【餐桌提案】 (..more) 產期: 全年

運費: 冷凍宅配運費170元,滿999元免運費

>酸菜為半即期品,效期至108/10/05
>料理簡單方便,湯頭濃郁又甘甜
>酸菜酸度十足、香氣濃郁,口感爽脆細緻
>酸菜以2%薄鹽、健康益生菌發酵熟成,無防腐劑
>酸菜為無毒栽培,不使用農藥
>土番鴨肉質軟嫩緊實,油脂鮮甜而不膩
>土番鴨來自雲林活水放養,具產銷履歷驗證
>可再搭配冬粉或麵條,做酸菜鴨肉冬粉
>本組商品含半鴨切塊450g/盒、酸菜1台斤/包

$319



生鮮肉品 冷凍 安心

產品名稱:【台灣好食材】半鴨切塊
重量:450g/盒
產地:雲林縣
保存方式:冷凍-18度c以下

產品名稱:【綠糧行】益生菌酸菜
重量:1台斤/包
產地:宜蘭縣
保存期限:冷藏6個月;常溫3個月

【酸菜鴨:湯頭清爽,自然回甘】
古早味的酸菜鴨,自己做原來也不難,迷人的酸菜香,加上鴨肉切塊一起燉煮,不需要過多調味,鹹香適中,湯頭清爽又甘甜!酸菜鴨做法簡單,以小火燉煮40分鐘即可釋放酸菜酸味以及鴨肉的鮮甜味,讓人欲罷不能啊!

【酸菜鴨食譜:迷人酸菜香,料理簡單不失敗】
材料
益生菌酸菜 半包
鴨肉切塊 半隻
桂竹筍 3-4條
薑片 適量
鹽 適量
麻油 適量
 
作法
1.鴨肉塊完全退冰後,以滾水汆燙備用。
2.將益生菌酸菜(不需過水)撕成長條再切段、桂竹筍切塊。
3.湯鍋中裝水,煮滾後放入鴨肉、酸菜、桂竹筍及薑片燜煮約40分鐘至入味
4.起鍋前以少許鹽巴調味或麻油提香,即完成。
 
TIPS
1.桂竹筍也可換成其他種類的筍片,若遇到非竹筍產季也可不放,光是酸菜煮鴨肉就很好吃。
2.可再搭配冬粉或麵條,增添飽足感與口感。

【益生菌酸菜:爽脆酸香,薄鹽x好菌發酵】
酸菜酸度十足、能回甘,香氣濃郁,口感爽脆細緻,入菜、燉湯皆宜,有助開胃、去油膩。酸菜採無毒方式栽種的芥菜,並使用有機肥補充養分,經檢驗通過,安心又健康。
 
不同於市售產品的高鹽分,酸菜製作以2%薄鹽、健康益生菌發酵熟成,富含植物性蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量乳酸菌,不含任何防腐劑。

【土番鴨:肉質鮮美、脂肪均勻】
採用養殖85天的台灣土番鴨,活水放養、鴨肉紮實,肌肉層完整厚實。當天屠宰、去骨、急速冷凍包裝,不超過3小時,保有更多鴨肉鮮甜口感。

聽見土地的呼喚,來自心底的渴求,「台灣好食材Fooding」架起了從餐桌到產地的平台,連結消費者與生產者的需求,因為我們彼此都需要更「安心」、更「友善」、更「直接」的消費模式。
 
嚴格來說,餐桌到產地的距離並不遠,因為科技的進步(比方電腦下單)、物流的便利(比方宅配),然而這段距離真正的障礙,其實是來自於消費資訊的互動不足。
 
台灣有很多好食材隱藏在田野不一定有人知,而消費者一天到晚卻又被毒食品嚇得驚慌失措,消費者對吃的安全越來越警覺;然而我們共同的疑問是:「那到底好食材在哪裡呢?」,因此「台灣好食材Fooding」平台希望更多台灣的好食材不寂寞,更希望透過大量的資訊以及活動,把消費者的需求回饋傳到生產端,讓我們彼此透過良好的互動機制,縮短從餐桌到產地的真正距離!

看得到,吃得到,買得到的安心
 「台灣好食材Fooding」成立於2013年6月,網站隷屬於「麥浩斯出版」愛生活(好吃)編輯部,「麥浩斯出版」為城邦出版集團之一員,延續並擴大長期在自然、食材與美食生活領域的深耕與累積,我們從原本的平面出版  網站經營,從出版書籍  網路購物,從圖文製作  影音製作,從線下活動  線上整合,這樣從「平面變立體」的過程,是順應知識科技的潮流,跟消費者對食物安全的資訊透明之世界潮流也完全吻合,更是我們一路走來想實現成為「台灣最大食材食譜社群平台」理想,必然的過程。
 
「台灣好食材Fooding」邀你一起來關注吃的進行式,共同來推動這場「餐桌上的美味革命」。與其抱怨外食、吃的不安全,不如從自家的餐桌開始行動吧! 餐桌上願意使用好食材,給良善的生產者更有力量可以堅持初衷。現在,就從一樣食材開始,讓我們關心它與土地的關係;讓我們享用的同時,帶著微笑,感謝願意為此付出心血的生產者,也感謝願意多付出一點點,共同推動這場「餐桌上的美味革命」的你和我。
 
我們關心,不只是吃的安全,我們也關心土地(田),因為只有回到源頭,善待土地的生產過程,才有良善的食物循環。
我們關心,跟著四季吃(四)食材,不同季節孕育出不同食材,順著自然吃,是一件健康而美好的事。
我們關心,提供多元而實用的內容(包括購物),讓餐桌有如調色盤 (盤)一樣豐富多彩,充滿愉悅、安心和健康。

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