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【台灣好食材】自己漬蜂蜜檸檬/鹹檸檬-黃檸檬3斤+醃漬粗鹽*1+百花蜂蜜*1+貯存罐*2

【台灣好食材】自己漬蜂蜜檸檬/鹹檸檬~黃檸檬3斤+百花蜂蜜*1+粗鹽*1+貯存罐*2

品牌: 台灣好食材【季節手作】 (..more) 產期: 4,5,6,7,8,9,10,11,12

運費: 常溫免運

本組商品固定每週四出貨,依訂單順序陸續出貨
>本組含:台灣黃檸檬3斤、醃漬粗鹽1000g、百花蜂蜜350g、貯存罐 (500ml*2)
>附食譜,糖漬、鹽漬黃檸檬,連皮醃漬不苦澀,泡飲、蒸肉醃魚料理百搭
>黃檸檬草生栽培,皮薄清香,無農藥更安心
>百花蜂蜜香味淡雅、口感微酸,入喉後層次豐富
>英國BBC料理節目和主廚最愛的貯存罐品牌
>台南日曬醃漬鹽甘甜不死鹹,適合醃漬、鹽焗料理

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安心水果 免運 常溫 預購 安心

產品名稱:【Eureka悠綠客】台灣黃檸檬
重量:3斤/箱(共約15-16顆)
產地:高雄市旗山區
 
產品名稱:【夕遊鹽】傳統日曬醃漬鹽
成份:北門井仔腳天日曬粗鹽
容量:1kg±5g
產地:台南市
保存期限:3年
 
產品名稱:【牧蜂農莊】百花蜂蜜
重量:350g
產地:新北市
保存期限:二年
 
產品名稱:【台灣好食材】KILNER經典款貯存罐(0.5L)*2
材質:玻璃-金屬雙層瓶蓋
規格:8.3x8.3x12.7cm
容量:500ml
產地:中國

本組商品於每週日結單,固定每週四出貨,
依訂單順序陸續出貨,敬請見諒。

【蜂蜜檸檬食譜:酸甜迷人】
用蜂蜜取代砂糖,更添蜂蜜清香。蜂蜜漬檸檬可以單吃或是泡飲檸檬水、檸檬紅茶,或搭配麵包、甜點、冰品,帶來甜蜜滋味。

材料
黃檸檬 3-4顆
蜂蜜 適量
 
作法
1.檸檬洗淨後,切成5mm的薄片。
2.一層峰蜜一層檸檬堆疊,最後以蜂蜜覆蓋封口。
3.糖融化出水,就可放入冰箱保存享用。
4還可將檸檬片放烤箱烘烤120度5分鐘,做成甜脆小零嘴。
 
TIPS
1.完成後單吃或泡飲檸檬水、檸檬紅茶,搭配麵包、甜點、冰品,甜蜜酸香。
2.選用草生栽培黃檸檬,無農藥、無臘,完整檸檬全利用,不浪費且安心。

【鹹檸檬食譜:鹽漬檸檬,迷人的酸鹹芬芳
鹽漬檸檬是古老的保存食物方式,也是近來料理的萬能調味料。融合了鹽的回甘和柔和檸檬酸味,拿來蒸魚醃肉、涼拌調味、佐生魚片,都很對味。

製作時使用粗鹽或海鹽,豐富礦物質讓味道更醇厚;鹽的用量約是檸檬的10%-20%,而因為是發酵食品,製作時放在室溫陰涼處即可,待約1周後完成再放入冰箱保存。

材料
黃檸檬 3-4顆
醃漬粗鹽 適量

作法
1.黃檸檬洗淨後,部分切成5mm的薄片,部分可以滾刀法切塊。
2.一層醃漬粗鹽一層檸檬堆疊,最後以鹽覆蓋。
3.一天一次搖一搖,將檸檬與鹽融合,促進發酵。
4.置放陰涼處,一週後即可享用,建議保存在冰箱裡,料理添香又便利。

TIPS
1.拿取時,需用乾淨乾燥的筷子或湯匙,以避免醃漬物腐敗。
2.選用草生栽培黃檸檬,無農藥、無臘問題,用來醃漬食材更安心。

【台灣黃檸檬:草生栽培,連皮吃更安心】
黃檸檬過去仰賴國外進口,現在有台灣在地生產!來自高雄旗山的好山好水,楠梓仙溪水質潔淨甘甜滋潤,嚴選8、9分熟的綠檸檬,低溫冷藏催熟轉色變成黃檸檬,果肉褪去了苦澀、降低單寧與酸味。
 
吸取豐富天然養分長大的黃檸檬,8-9分熟採收,果皮薄、香氣足、果汁較多! 黃檸檬可以連皮食用,全顆入料理;用密封袋放冰箱冷藏,可冷藏保鮮3周。

【日曬醃漬鹽:入口甘、不死鹹,能引出食材鮮甜】
日曬醃漬鹽來自現存最古老的台南北門井仔腳瓦盤鹽田,引北門潟湖純淨海水,採傳統的「天日曬鹽工法」,經日曬取得天然海鹽,富含礦物質與微量元素,飽含大海的風味。
 
好的鹽,不單單只有鹹味,還帶點甘,能引出食材本身的鮮甜,日曬醃漬鹽適用於醃漬、鹽焗料理,還能用來沐浴、去角質,用法多元。

【百花蜂蜜:淡雅微酸,入喉層次豐富】
百花蜂蜜,顧名思義是蜜蜂採集多種花蜜而得,在每年白天溫度達24~30度的端午節、九月小陽春百花盛開時採集,大致上主要蜜源植物為大花咸豐草、埔姜、月桃、烏臼、蔓澤蘭、鵝掌木等。
 
百花蜂蜜香味淡雅、口感微酸,入喉後層次豐富,適合以水沖泡再佐以檸檬薄片提味,或加入適量百香果,調配成沙拉醬汁。

【經典款貯存罐:儲物醃漬都實用】
優雅外型設計,頂部可更換之2層金屬真空密封套蓋,經濟環保,密封性更佳!金屬真空密封套蓋可重覆使用10次以上,適合盛裝水果、醬菜、果醬和醃醬等。
 
貯存罐是英國BBC料理節目和主廚們的最愛品牌、日本LOFT便當雜貨票選優勝商品!

聽見土地的呼喚,來自心底的渴求,「台灣好食材Fooding」架起了從餐桌到產地的平台,連結消費者與生產者的需求,因為我們彼此都需要更「安心」、更「友善」、更「直接」的消費模式。
 
嚴格來說,餐桌到產地的距離並不遠,因為科技的進步(比方電腦下單)、物流的便利(比方宅配),然而這段距離真正的障礙,其實是來自於消費資訊的互動不足。
 
台灣有很多好食材隱藏在田野不一定有人知,而消費者一天到晚卻又被毒食品嚇得驚慌失措,消費者對吃的安全越來越警覺;然而我們共同的疑問是:「那到底好食材在哪裡呢?」,因此「台灣好食材Fooding」平台希望更多台灣的好食材不寂寞,更希望透過大量的資訊以及活動,把消費者的需求回饋傳到生產端,讓我們彼此透過良好的互動機制,縮短從餐桌到產地的真正距離!

看得到,吃得到,買得到的安心
 「台灣好食材Fooding」成立於2013年6月,網站隷屬於「麥浩斯出版」愛生活(好吃)編輯部,「麥浩斯出版」為城邦出版集團之一員,延續並擴大長期在自然、食材與美食生活領域的深耕與累積,我們從原本的平面出版  網站經營,從出版書籍  網路購物,從圖文製作  影音製作,從線下活動  線上整合,這樣從「平面變立體」的過程,是順應知識科技的潮流,跟消費者對食物安全的資訊透明之世界潮流也完全吻合,更是我們一路走來想實現成為「台灣最大食材食譜社群平台」理想,必然的過程。
 
「台灣好食材Fooding」邀你一起來關注吃的進行式,共同來推動這場「餐桌上的美味革命」。與其抱怨外食、吃的不安全,不如從自家的餐桌開始行動吧! 餐桌上願意使用好食材,給良善的生產者更有力量可以堅持初衷。現在,就從一樣食材開始,讓我們關心它與土地的關係;讓我們享用的同時,帶著微笑,感謝願意為此付出心血的生產者,也感謝願意多付出一點點,共同推動這場「餐桌上的美味革命」的你和我。
 
 
我們關心,不只是吃的安全,我們也關心土地(田),因為只有回到源頭,善待土地的生產過程,才有良善的食物循環。
我們關心,跟著四季吃(四)食材,不同季節孕育出不同食材,順著自然吃,是一件健康而美好的事。
我們關心,提供多元而實用的內容(包括購物),讓餐桌有如調色盤 (盤)一樣豐富多彩,充滿愉悅、安心和健康。

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