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左岸幸福莊園金力士酪梨

預購!【左岸幸福莊園】台南大內有機轉型酪梨(金力士)~自然農法栽培,果肉厚實

品牌: 左岸幸福莊園 (..more)
產地: 台南市  產期: 9,10

運費: 常溫免運

【預購商品】預計9月初開始採收,依訂單順序陸續出貨
>秋季中晚生酪梨:金力士,皮薄、果肉厚實
>口感清爽又有飽足感,適合做酪梨沙拉、涼拌菜
>台南大內產地直送,8-9分熟才採收,吸取曾文溪水長大
>酪梨是單元不飽和脂肪酸的絕佳來源,富含維生素A、C、E
>自然農法栽種,無農藥、無化學肥料,更安心健康
>草生栽培,不使用除草劑、殺蟲劑,完全人工除草

$800



安心水果 免運 常溫 安心

產品名稱:【左岸幸福莊園】台南大內有機轉型金力士酪梨
品種:金力士酪梨
規格:5斤/箱(共約4-7顆)
產地:台南市大內區

【金力士酪梨:細緻清爽】
秋季中晚生酪梨:金力士,產期約在九月至十月初,果型較長,後熟果皮會轉色,香味較淡,油脂含量較低,吃起來較清爽,皮薄、果肉厚實,肉質細緻(較無纖維絲)。
 
金力士酪梨果實都特別大顆的,每一顆酪梨幾乎都有450-750g,是適合做成沙拉和全家人一起分享著吃,也推薦想嘗試不同品種風味的朋友。

【草生栽培,不使用除草劑、倚靠人工除草】
座落在曾文溪河畔的左岸幸福莊園,是楊金坤夫妻倆在八八水災後,接手母親的酪梨園,位於台南大內,園區內種植了十餘種不同品種的酪梨。
 
不使用除草劑,完全倚賴人工除草,施行草生栽培的果園,經年常綠,非常漂亮,酪梨樹下是一片翠綠的草皮,其實維護起來並不容易。
 
在果園裡細心呵護每顆酪梨樹,定期割草、養護草皮、使用落葉堆肥、人工爬梯巡視果樹、純手工摘除受到蟲害的葉子,是夫妻倆每天的例行公事。
 
我們養雞在園子裡四處吃蟲子,養鵝在園子裡閒逛幫忙拔草(雖然也常常偷拔酪梨),他們是我們工作的好夥伴。果園內還有很多野兔、樹蛙、夏蟬、螢火蟲等動物,生態豐富,一起陪伴著果園內的作物生長,楊氏夫妻很自豪地說:「我們其實算是自然生態農法,比有機還高級!」

【自然農法栽種:無農藥、化肥,顆顆人工套袋】
當酪梨果實稍微成形,大約一個拇指大的時候,迎來了蟲蟲危機(東方果實蠅、毒蛾幼蟲-毛毛蟲、椿象……),因為堅持不噴灑農藥、不使用殺蟲劑,夫妻倆只能跟蟲蟲賽跑,開始幫酪梨套袋。
 
「荔枝有荔枝椿象,其實酪梨也有酪梨椿象。」尤其椿象是一種喜歡叮咬酪梨果實的昆蟲,被它叮到的果實,無法順利長大,不會在樹上停留太久,就會自行掉落,為了降低蟲害的影響,必須在酪梨很小的時候就開始為他套袋。
 
但近年因為氣候異常的關係,酪梨花開得亂七八糟的,一棵樹可能同時出現早花、正常花、晚花,再加上同時種植早中晚生不同品種,所以楊氏夫妻倆得不斷上上下下爬梯子,檢視果實大小是否可以套袋,套袋過程長達2-3個月,相當耗費人工。
 
堅持讓酪梨在樹上達到8-9分熟才採收,不提早搶收,耐心等待酪梨自然成長。

【酪梨挑選&保存】
酪梨熟度判斷

可用指腹輕觸感覺,用手按壓酪梨的頭中尾端,有軟的感覺即是成熟的酪梨;或是搖一搖果實,聽見種籽與果肉分離的碰撞聲,也是辨別酪梨是否成熟的方法之一。
 
酪梨成熟後,若尚未要食用,先用報紙將酪梨包起來,放置於冰箱,可冷藏保存約七天。酪梨還沒後熟變軟前,不能放冰箱,以免低溫造成酪梨無法完全後熟。
 
快速催熟法
將酪梨和完熟香蕉、蘋果裝進紙袋裡,放置室內陰涼處,香蕉、蘋果釋放出乙烯,可以加速催熟酪梨,約2-3天即可享用!

【酪梨切法&料理】
將酪梨蒂頭去掉,連皮對半切,沿著果實繞一圈,雙手握住旋轉,打開後即可完美地分成兩半,最後刀子用力地敲在果核上,旋轉90度取出果核。
 
酪梨營養價值高,有「大自然的乳酪」與「森林中的奶油」之稱,台灣人特別取名為「幸福果」。
 
口感滑溜如奶油般,簡單切片沾醬油是台南大內最道地的吃法,宜甜宜鹹,不論打成果汁、涼拌沙拉或烘烤都美味,非常適合老人、小孩食用。

【閃閃發亮的綠寶石】
座落在曾文溪河畔的左岸幸福莊園,是楊金坤夫妻倆在八八水災後,接手母親的酪梨園,位於台南大內,也是從日治時期開始,台灣酪梨的重要產地,園區內種植了十餘種不同品種的酪梨,最早從6月開始迎接的早生種菜寮、黑美人,夏季中生種的紅心圓,入秋後的金力士、黑金晚生,以及冬季晚生種酪梨厚兒、秋可。
 
夫妻倆選擇了比有機栽培還要困難的自然農法,用最復古的方式,順應大自然法則,實踐友善耕作,完全無使用農藥、化肥、除蟲、除草劑,以最安心及自然的方式對待土地,酪梨自然長得好。

【幸福的左岸,種著天堂中的水果】
會取名為左岸幸福莊園,除了因為果園就位在曾文溪的左岸,還有個很可愛的緣由,夫妻倆都愛喝咖啡,果園內也有種植幾棵咖啡,午後可以泡一杯咖啡那般愜意。
 
擁有豐富營養的酪梨,又被台灣人稱作「幸福果」,因此才會取名為左岸幸福莊園,幸福更是夫妻倆選擇的生活方式。

【無農藥、化肥,以人工套袋和蟲蟲抗戰】
當酪梨果實稍微成形,大約一個拇指大的時候,迎來了蟲蟲危機(東方果實蠅、毒蛾幼蟲-毛毛蟲、椿象……),因為堅持不噴灑農藥、不使用殺蟲劑,夫妻倆只能跟蟲蟲賽跑,開始幫酪梨套袋。
 
「荔枝有荔枝椿象,其實酪梨也有酪梨椿象。」尤其椿象是一種喜歡叮咬酪梨果實的昆蟲,被它叮到的果實,無法順利長大,不會在樹上停留太久,就會自行掉落,為了降低蟲害的影響,必須在酪梨很小的時候就開始為他套袋。
 
但近年因為氣候異常的關係,酪梨花開得亂七八糟的,一棵樹可能同時出現早花、正常花、晚花,再加上同時種植早中晚生不同品種,所以楊氏夫妻倆得不斷上上下下爬梯子,檢視果實大小是否可以套袋,套袋過程長達2-3個月,相當耗費人工。

【草生栽培,不使用除草劑、倚靠人工除草】
「哇!你們真的是幸福莊園耶!超美!」這大概是第一次來到果園拜訪的朋友都會給予的讚美。
 
不使用除草劑,完全倚賴人工除草,施行草生栽培的果園,經年常綠,非常漂亮,酪梨樹下是一片翠綠的草皮,其實維護起來並不容易。
 
我們養雞在園子裡四處吃蟲子,養鵝在園子裡閒逛幫忙拔草(雖然也常常偷拔酪梨),他們是我們工作的好夥伴。果園內還有很多野兔、樹蛙、夏蟬、螢火蟲等動物,生態豐富,一起陪伴著果園內的作物生長,楊氏夫妻很自豪地說:「我們其實算是自然生態農法,比有機還高級!」

每天在果園裡細心呵護每顆酪梨樹,定期割草、養護草皮、使用落葉堆肥、人工爬梯巡視果樹、純手工摘除受到蟲害的葉子,是夫妻倆每天的例行公事。
 
套袋後的酪梨,白色、黃色的水果袋,錯落在翠綠茂密的樹葉,是豐收的美景,接著就是耐心的等待,堅持讓酪梨在樹上達到8-9分熟才採收,不提早搶收,讓時間沖淡未熟成即採收的酪梨所帶有的苦澀味,用耐心的呵護等待讓酪梨的美味更深邃。

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