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【好吃沙龍香料學】單方初階班

【好吃沙龍香料學】單方初階班,從料理、文化、到產地,建構你的食材香料櫃

品牌: 好吃 (..more)

2019.12.16 (一) 石栗/月桂葉/甘草/生薑/椰奶
2019.12.23 (一) 花椒/胡椒/香茅/薑黃
2020.01.16 (四) 柑橘/胭脂子/芥末籽/香蘭

原價5040元,三堂全勤優惠價3240元!(至2019.11.30 23:59止)
★一次報名三堂享優惠,點我報名


課程學習
>從產地、屬性、文化、用法到風味,step by step理解單方香料
>不求多,只求精,每堂課講解4-5款單方香料,直指重點核心
>現場備有一人一份香料盤,可摸可聞可試味道
>透過眼、耳、鼻、舌,記住香料風味;藉由小食品嚐,熟悉料理用法
>先理解、累積單方香料,未來即可進階到複方搭配
>學員有專屬封閉line群組,實作遇問題皆可發問
>有香料食物品嚐,建議自備環保餐具碗筷

★繳費成功後「不寄送」實體票,於當日核對姓名與手機末三碼入座。

 

$2,000 $1,680



【好吃沙龍香料學】單方初階班,從料理、文化、到產地,建構你的食材香料櫃(三堂全勤班)
講者/陳愛玲
時間、地點/台北市中山區民民生東路二段141號
2019.12.16 (一)  19:00-21:30  1F城邦書房
2019.12.23 (一)  19:00-21:30  8F城邦生活講堂
2020.01.16 (四)  19:00-21:30  1F城邦書房

交通/捷運行天宮站2號出口,向左直走至民生東路左轉即抵達(步行約2分鐘)

單堂報名原價1680元,早鳥優惠價1380元!(至2019.11.30 23:59止)
★一次報名三堂享優惠,點我報名
★繳費成功後「不寄送」實體票,於當日核對姓名與手機末三碼入座。

【課程學習】
辛香料女王的單方香料風味學又來囉!

這次帶來13款辛香料,
不只深度認識它們的屬性與功能,
還有從世界到台灣的料理運用。
 
例如,習慣以太白粉勾芡的朋友,
不妨試試看「石栗」,
它不黏稠,又有食物收汁功效,且纖維與油脂含量豐富,對腸道很有幫助!
 
有菲律賓國民香料之稱的胭脂子,
不只可以拿來烤魚,
還可以做皂!
 
近十年,在台灣吹起薑黃保健的熱潮,
但你知道嗎?其實台灣在清領時期,是薑黃的重要產地!
不只可以做咖哩、薑黃飯,
拿來醃漬也是提味增色小幫手!

場場總是爆滿,要報名的朋友,記得手刀要快!
2019.12.16 (一) 石栗/月桂葉/甘草/生薑/椰奶
2019.12.23 (一) 花椒/胡椒/香茅/薑黃
2020.01.16 (四) 柑橘/胭脂子/芥末籽/香蘭

【講師簡介】

陳愛玲
馬來西亞人,人稱香料女王,從小吃香料長大,從每日的生活、科學與古印度醫學阿育吠陀裡綜合出對香料的理解。
全身有股香料魂,尤其熟悉複方香料彼此間的風味邏輯與搭配關係,重視調香時的起承轉合。從事香料教學十多年,近年致力於讓香料在地化,以健康的調味,做出台灣菜的味道。
著有《辛香料風味學:辛料、香料、調味料!圖解香氣搭配的全方位應用指南
 
~香料世界博大精深,我是滄海一粟,願化為一縷香料魂,謙卑聆聽你的密語。~

【活動注意須知】
1.本活動不寄送實體票券,於網站訂購「繳費成功」後,即算報名成功,當日將核對姓名與手機末三碼入座,活動前1天將以簡訊通知提醒。
2.若已報名卻因故臨時取消,12/16(一)】課程請於2019.12.01-17:00前、【12/23(一)】課程請於2019.12.08-17:00前、【1/16(四)】課程請於2019.01.02-17:00前取消。超時取消報名,因備料因素,將不退還報名費用。
3. 取消方式:與客服人員聯繫:service@fooding.com.tw、(02) 2500-7718,或FB私訊「愛生活手記.hi! my dear life」(以收到時間為準)取消報名退費。
4.承上,取消一堂需付10%手續費。
5.本活動如遇其他不可抗力之事由者,得順延之;主辦單位得取消、終止、修改或暫停、審核民眾參加本活動資格及解釋本活動相關事項;其他相關事宜,悉公布於活動網站並依其相關規定辦理。

 

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