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里仁義式腰果鹹醬

【里仁】義式腰果鹹醬~腰果與香草的完美結合

品牌: 里仁 (..more)

運費: 常溫宅配運費100元,滿799元免運費

>將腰果與香草完美結合,搭配黑胡椒粉粒增加風味
>口感綿而不膩
>無氫化油脂、人工香料、人工色素、防腐劑、乳化劑
>可依個人喜好塗抹土司、麵包、饅頭、餅乾或當點心內餡等
>加番茄醬調味成義大利麵醬,也可加醬油、烏醋,及水即成清爽可口的涼麵醬

$240



果醬蜂蜜 常溫 安心
產品名稱:【里仁】義式腰果鹹醬
重量:240g
原產地:台灣
成份:腰果、葵花油、義大利香草(紅辣椒粉、俄立岡葉、迷迭香、蘿勒葉、洋香菜葉)、黑胡椒粉、黑胡椒粒、鹽。
保存期限:8個月(未開封)

里仁為提供消費者多元的抹醬選擇,委請合作多年的悅豐食品公司開發過去里仁架上從未出現過的鹹抹醬,義式腰果鹹醬由此而生。清一色的甜抹醬中,義式腰果鹹醬獨樹一格,濃濃的義式風情,讓人宛若徜徉芳菲的義大利香草園中;但這小小一瓶抹醬,卻得來不易!
 
取之不易的腰果
義式腰果鹹醬的主原料腰果,需要經過煮熟、切殼、去皮等加工步驟才能食用,因為小種子的殼又厚又硬,必須以特製機器才能切開,切開後的果仁有一層厚皮,還得用小刀細心地剝掉,著實費工。
 
義大利香草與腰果的奇遇
悅豐試了不少配方,卻始終難以做出健康與美味兼具的鹹醬。最後由對香料多所涉獵的悅豐負責人陳宇恬親自出馬,嘗試使用義大利香草來調味。結果出乎意料地,香草不但與腰果鹹醬口味非常契合;而且還能促進食慾和唾液分泌,讓高蛋白質、富含堅果油脂的腰果易於消化吸收;再摻入些為黑胡椒粉粒,讓層次豐富的特殊香氣迴盪在口中。
 
綿而不膩的幸福口感
義式腰果鹹醬綿而不膩,可以直接塗抹於土司或餅乾上,也可以當成點心內餡,或加番茄醬調味成義大利麵醬,也可加醬油、烏醋、及水即成清爽可口的涼麵醬,除了讓人有飽足感,還有被寵愛的幸福感!

約莫二十年前,有機農耕在台灣曾經只是一種想像,沒有人看得到前方的路。因為想讓土地與環境重新恢復生命力、永續發展,1998年,里仁開張,決心要做「該做但還沒有人做的事」。

【里仁為美,從善心出發】
在里仁,商品從來就不只是商品,而是找回天然真實的共同心願。不使用農藥化肥,回歸土地最原本的樣子,隨著節氣耕作,雖然不如預期的歉收或過剩是有機農友常須面對的議題,但這些長相不一、蟲吃剩下我們才吃的蔬果,都是農友悉心照料、自然養成,充滿大自然的營養與能量。

因為了解農友轉做有機的艱辛,里仁以契約種植來保障農友的收入,更熱情接納轉型期的蔬果,號召志同道合的消費者,以實質購買來支持農友,陪伴他們度過勉強糊口的轉作歲月。

【跨入農產加工,保留好食材的真實本味】
「高麗菜那麼多,賣不出去,乾脆打到田裡當肥料好了!」當年高麗菜生產過剩,農友無奈的說。冰箱裡的高麗菜堆得跟天花板一樣高,過了賞味期限怎麼辦?為了愛惜這些天然的美味,並支持農友持續有機耕作,里仁跨入農產加工,協同廠商突破技術瓶頸,鼓勵廠商優先採用本土有機或天然食材,盡可能地「不添加」並減少加工層次。

一直以來,里仁相當重視販售商品的原料及添加物使用,不但要求加工廠商須做好自我管理,且在加工食品規範中,不含基因改造成分,也完全拒絕人工香料、化學色素、合成防腐劑等68種合法添加物,保留良食好物的真實本味。

【推動誠信互助原料供應鏈】
但對於合作加工廠商所使用的原物料的安全性,仍然無法百分之百放心,所以為了協助合作的食品廠進行原物料溯源管理,里仁推動「里仁商品誠信互助原料供應鏈」合作模式,幫助廠商取得安心的原物料。

這項合作計畫,由大宗食品原物料如有機米、麵粉、棕櫚油、醬油、大豆纖維、巧克力等開始推動,邀請原物料廠商提供符合里仁加工食品規範的原物料。目前已經有多家原物料廠商響應。希望透過持續推動此做法,帶動上中下游食品廠商實踐誠信與互助的精神,讓眾多的合作食品廠商都有安心的原物料可以使用,也讓食品廠商能夠找志同道合的同業,重建台灣食品安心的基礎。

里仁認真對待每個研發的商品,從原料、配方、加工,整個生產流程處處把關。為了落實把關精神,與里仁合作的原物料供應鏈廠商必須通過ISO22000查核,並且接受慈心有機驗證公司至少一年兩次的定期查驗與不定期抽查,期望帶動原料供應商與食品廠加深自主管理,找回食品的安全與原味。

【真實的食物,安心過日常】
近年來一波波的食安風暴,「食」在讓人不放心。里仁也針對常常出包的零食等加工品,在重重把關下研發出無化學香料、色素與防腐劑的零食。

一包看似普通的蜜漬洛神花,是來自台東新興部落原住民的用心。為了讓洛神花保有完整外貌與整體品質,部落族人親手一顆顆摘採,不僅要注意避開扎手的刺,還要依著果型大小及成熟度採摘,工序簡單但耗時耗工。採摘下的花萼必須趁著新鮮,清洗過後蜜漬,不用糖精、色素等化學添加物求快速,單純加蜂蜜、砂糖與鹽,讓時間造就美味,每批洛神花需要長達連續21天24小時滾筒翻轉製作,才能蜜漬出酸甜最佳風味。

而最後的包裝則是與集賢庇護工場合作,僱用身心障礙的員工進行天然食品的包裝,他們非常「盡忠職守」,可以專注地重複許多人覺得單調的工作,並要求精準和完美,因為在他們的概念裡沒有「差不多」,只有對或錯。透過包裝工作,讓這些內心純善但相對弱勢的朋友們有機會貢獻一己之力。

別以為只有傳統零食,也有新式點心瓦芙咖啡夾心,內餡使用守護雨林生態的自然農法公平交易咖啡,以炒熟咖啡豆萃取出咖啡油,不用咖啡香精;麵粉來自喜願長年推動種植的台灣本土小麥磨成,脆餅餅皮則由美可廠商採用無蛋、無氫化油脂烘焙。每樣食材都是里仁從各地嚴選而來,滿載著用心與故事。

【里仁為美,在日常生活中落實】
里仁以串聯上下游的通路角色,持續在農友、廠商和消費者間分享溝通,建立一種像是夥伴的互信互賴關係。農友呵護生態孕育出的天然食材、廠商以做給家人享用的心情來製作每一樣商品、消費者也透過購買來珍惜農友與廠商費盡心力製作出的安心商品。

而里仁也將盈餘回饋到「慈心有機農業發展基金會」與「福智文教基金會」進行有機農耕、種樹減碳、生態保育的推廣,讓每一份投入的用心,都能生生不息的循環。

●付款方式:


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《台灣好食材-好食購》與「綠界第三方支付平台」合作線上刷卡機制,網友進入付款頁面後不必再註冊或登入綠界會員,下拉頁面填妥信用卡資料欄位即可線上刷卡或選擇ATM轉帳繳款,購買台灣好食材商品。(綠界第三方支付交易平台使用 256-bit SSL 安全加密機制,保障網友信用卡及個人資料安全傳送。)


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●商品將於訂單繳款成功後 10 個工作天內送達(不含週六日),訂單商品將由廠商透過郵局掛號、一般貨運或宅配送達。同一訂單若包含不同品牌商品,商品將分開寄送。
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