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RivaGreen山林水草朝貢豬-梅花肉片

【RivaGreen山林水草】朝貢豬 - 梅花肉片~油花均勻漂亮

品牌: RivaGreen山林水草 (..more)
產地: 屏東縣  產期: 全年

運費: 冷凍宅配運費180元,滿1980元免運費

>非常漂亮且均勻分佈的油花,非常適合用作火鍋肉片、肉捲等料理
>吃獨門鳳梨發酵飼料配方長大的豬
>絕佳的油花表現與風味
>肉質鮮甜、沒有腥味,只有自然的肉香
>貼近自然的人道畜養方式,豬隻健康成長
>HACCP、ISO 22000認證專業屠宰、分切、包裝
>無藥物殘留,荷爾蒙、瘦肉精零檢出

$219



生鮮肉品 冷凍 安心
產品名稱:【RivaGreen山林水草】朝貢豬-梅花肉片
重量:220g/包
產地:台灣屏東
保存期限:-18度c以下保存1年
注意事項: 最佳解凍方式為先置於冷藏室解凍,為了保持肉品鮮度與安全,所以解凍之後請勿再冷凍。

梅花豬肉位於豬的上肩處,因油花貌似梅花點點而得名,是豬部位中肉質較細嫩的部位,吃起來口感不油不柴、瘦中帯油,肥瘦適中。朝貢豬的梅花豬肉擁有非常漂亮且均勻分佈的油花,吃起來更容易品嚐出瘦肉與油花交疊一起的綿密口感,切成2mm的厚度,非常適合用作火鍋肉片、肉捲等料理。

【肉品美味的秘訣】
朝貢豬鮮甜、無腥味的秘訣來自於鳳梨發酵飼料的神奇效果。山林水草以微生物發酵技術為本,於鳳梨皮與渣中加入益生菌作發酵,開發出獨門地鳳梨發酵飼料。讓鳳梨酵素與益菌在照顧豬隻健康的同時,亦大幅提昇了肉的品質表現,肉的風味變得自然鮮甜、無腥味。
 
朝貢豬飼養在低密度的飼養環境中,不催熟,每隻豬都自然且足齡地飼養達210天以上,並依照豬隻不同的生長週期調整飼料配方,打造出擁有絕佳油花表現與肉質口感的朝貢豬。

媽媽們都知道用酵素醃肉能讓肉質變得柔軟,那如果是吃鳳梨酵素長大的朝貢雞、朝貢豬?會比較健康嗎?肉質吃起來更細緻?

RivaGreen山林水草的畜牧場位於國境之南-屏東。

走進傳統豬舍聞不到惡臭,映入眼簾的是由傳統畜舍與生態蝦池結合而成的田園美景。屋頂上還排著一片片的太陽能板,用來調節畜舍溫度與發電;畜舍旁建有一座以石子運用巧思堆疊而成的天然淨水系統,可以將已經固液分離處理過的汙水再淨化。

屋頂上一片片的太陽能板,用來調節畜舍溫度與發電,環保又節能。
 
「除了可以有效減少排放的汙染外,還可以將淨化後的水,回收使用在每天的畜舍清洗,讓水資源能夠充分利用。」畜牧場主人黃凡解釋。大學念景觀設計的他,6年前返鄉回屏東養豬,一切要從媽媽突然買下這一間養豬場開始。
 
黃凡的爸爸賣天然發酵飼料,媽媽則負責銷售,但卻遭遇養豬戶抱怨飼料比較貴,效果並沒有比較好。因為不願意被客戶看輕,更想證明自己的理念是對的,黃凡的媽媽決定不當貴婦改當養豬戶,買下這一間養豬場,拿自家飼料養豬,要證明自己的天然飼料好。

於是母女展開一場新的養豬事業,甚至也是新革命,為了想要證明養豬可以不臭和不打抗生素。

黃凡堅持不做預防性投藥,只餵豬吃發酵飼料加上鳳梨皮。

利用益生菌改善豬隻的腸道健康與提高免疫力,能有效預防豬隻生病,取代傳統養豬場為避免豬隻生病所作的預防性投藥;且改善豬隻腸道健康後,亦大幅降低了豬隻的排泄物臭味,告別傳統豬舍有的惡臭味。

實驗一個月的結果發現,豬糞從原本的顆粒狀,慢慢變成鬆軟條狀,豬隻消化轉好、食慾增加,生病次數也變少了!

「只是要餵豬吃鳳梨皮真的不輕鬆。」黃凡說,新鮮的鳳梨皮必須發酵一個禮拜軟化纖維,避免刮傷豬的口腔。夏天鳳梨盛產,得先替冬天做準備,一鏟一鏟把鳳梨皮鋪平曬乾,準備磨成粉,到時候再加進豬飼料。
 
而鳳梨皮來源自鳳梨酥名店微熱山丘。RivaGreen山林水草回收採購其無用之鳳梨皮、渣,一方面加入飼料中製作成鳳梨發酵飼料,將農作副料充分再生利用,另一方面也減少了農作資源的浪費。

更令人意想不到的是,獨門開發出的鳳梨發酵飼料,除了讓豬隻維持健康外,竟也大幅提昇了肉的品質表現,肉的風味變得自然鮮甜、無腥味。

以想讓消費者也吃到美味肉品的心情,RivaGreen山林水草從牧場到餐桌,緊盯每一個生產環節。從自調發酵飼料、飼料檢測、牧場畜舍的衛生防疫、小豬的育成、成豬飼養、成豬血檢測、衛生分切包裝、專業冷凍倉儲、成品檢測、低溫理貨裝箱到黑貓冷凍宅配等都嚴格控管,只為提供給消費者無汙染的美味食材。

「我們善待農民,改善其生活,爭取社會公義;我們善待環境,順應自然,廢棄資源再利用;我們善待動物,人道飼養,無用藥無殘留。」黃凡說。

山林水草在做的其實是一場綠色革命,一番對這座島上的人好、環境好、動物好的綠事業,因為他們全都同等重要,缺一不可,必須守護。

中央網路報 蘇松濤/報導 

 
 聿豐實業斥資上億台幣打造RivaGreen綠色農場,為雞舍、豬舍與水產殖場裝設太陽能板,提供牲畜無毒、健康的飼料與生長環境,再加上屏東溫暖宜人的氣候與好山好水的環境,堅持要為關係全民健康的食材從頭把關起。RivaGreen 農場為消費者「從農場到餐桌」食品安全嚴格把關,提供自然、無毒、健康的高品質食材。 
 
 提升農民素質與尊嚴 
 
 在聿豐RivaGreen農場中,另一個重點就是提升農民素質上更是不遺餘力。沒有農民,食物要從哪裡來?人們要如何維生?如果溫飽都成問題,遑論美饌佳餚,因此農民的重要性早已不用反覆言說。 
 
 然而,在政府的被動與放任管理之下,農民必須自行承擔天災、疫病、市場與管理風險,為了讓食材快速成長以減少不確定性風險,有些農民一味追求外觀美、產量大、產期短的目標,以致形成造假文化。農產品出包事件層出不窮,失去民眾的信任,致使其他無辜的農民連帶蒙受汙名。 
 
 有別於傳統農民給予社會「卑微職業、濫用化學藥物」的印象,RivaGreen重新塑造農民成為保育自然環境及供應天然健康食材的「使者」,讓消費者直接與農民對話,農民呈現給消費者的是食物的原貌,而非為了賣相好經過染色或漂白的有害食材。 
 
 RivaGreen崇尚天然,但是是以有制度以及有科學方法的方式來執行,從基礎研究、資材整合、實務養殖與品牌行銷整合資源切入,建立綠色、公平的經營模式以協助農民意識抬頭,使真正付出血汗的他們獲取應得的報酬,並且從土地得到合理回饋後,能更用心對待土地,讓自然環境進入善的循環,台灣的農地方能取之不盡,用之不竭。RivaGreen腳踏實地的用心,希望借由企業的力量來重生台灣農業與農民聲譽。 
 
 食安問題讓台灣的民眾們擔憂不已,許多人無法分辨哪些食物安全無虞、哪些則會危害人體健康。不只台灣,世界各地在食安問題上都需消費者張大眼睛關注。聿豐實業希望藉由企業的力量發揮影響力,帶頭將永續經營與綠色環保的概念深耕台灣,帶給人們無毒、健康、安全又美味的食材。 

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